檀健次吃螺蛳粉的配料顺序核心原则是“全加”，他强烈建议将所有配料一次性全部放入，并特别推荐加入黄花菜这一独家配料，他认为这样才能得到一碗令人满足的螺蛳粉。
檀健次对螺蛳粉的热爱被网友称为“世界上最尊重螺蛳粉的人”，他有一套自己的配料哲学，核心在于两个关键词：全加和加料。
一、核心原则：必须全加才满足
不放任何配料：檀健次明确表示，他吃螺蛳粉时所有的配料都是全部加进去的，因为“只有全加的时候才能感觉到满足”。他认为这是对一碗螺蛳粉的最大尊重。
“一键全加”是标准配置：对他来说，省略任何一种配料都会破坏整体的风味平衡和满足感。
二、独家秘诀：必加黄花菜
儿时记忆的味道：在所有配料中，他对“黄花菜”情有独钟。他分享道，在螺蛳粉里放黄花菜，是他“儿时吃螺蛳粉的味道”。
个人定制版配方：这不仅是加一种配料，更是将个人情感和记忆融入烹饪的过程，做出属于自己的“独一无二”的螺蛳粉。
三、烹饪态度：热爱与耐心
热爱是前提：檀健次认为，想要煮出一碗完美的螺蛳粉，前提是“必须是你真的很爱吃螺蛳粉”。如果没有这份热爱，就很难有耐心去研究。
耐心研究出专属美味：他强调要“有那个耐心去研究它”，通过不断实践，才能做出一碗“能够让你自己非常满意的螺蛳粉”。
总而言之，檀健次的配料顺序非常简单：所有原配调料包一次性全加，再根据自己的口味加入特色配料（如黄花菜），并用热爱和耐心去烹饪。这不仅仅是一个吃法的步骤，更是一种对美食的仪式感。