美国有钱人并非全都只吃昂贵牛肉，饮食分为两种取向：一部分偏爱顶级高端牛肉，也有不少富豪依旧吃普通平价牛肉、快餐牛肉汉堡。
1、高端富豪圈层主流牛肉选择
- USDA‑PRIME（极佳级）美国本土牛肉：这是美国农业部最高等级牛肉，产量仅占全美牛肉约2%，大理石油花丰富，只供应高端牛排馆、私人定制采购，是美国上流社会吃牛排的基础款，常见部位是肋眼、西冷、菲力、科罗拉多带骨肋排。大量华尔街富豪聚餐会选28‑60天干式熟成Prime牛排，熟成会损耗肉重，成本大幅抬升，风味带有坚果、奶酪香气，巴菲特慈善午餐的招牌菜品就是28天干式熟成科罗拉多肋排牛排。
- 美国和牛、进口日本A5和牛：美国本土培育的杂交和牛，以及直接进口的日本A5和牛，单价极高，是顶级宴席食材，纽约strip牛排的美产和牛约77美元/磅，日本A5可达157美元/磅，只有高收入群体可以经常消费。
- 溯源有机草饲谷饲牛肉：新一代硅谷富豪偏好可溯源、无抗生素、有机牧场的草饲/谷饲牛肉，重视食材来源，包装会标注农场产地，不只追求油花，更看重食材健康属性。
2、部分富豪的反差：普通牛肉、快餐牛肉
不少美国富豪并不顿顿吃天价牛排：
- 比尔·盖茨公开表示自己爱吃芝士牛肉汉堡，同时也会吃火鸡肉汉堡，日常饮食并不全是顶级牛排。
- 特朗普喜欢麦当劳牛肉汉堡，私人飞机上也吃快餐牛肉制品，同时也爱吃全熟牛排，两种饮食同时存在。
- 巴菲特去纽约固定牛排馆吃大份干式熟成牛排，但配菜选择薯饼这类平民食物，不追求全套奢华配菜。
3、和普通民众的区别
普通美国人超市大多买到Choice（特选级）、Select级牛肉，干式熟成牛肉普通超市很少售卖；有钱人可以私人向高端农场订货，吃到更长时间熟成（45‑100天）的牛肉，也能消费进口和牛；但牛肉本身并不是只有富人才能吃，只是高端分级、长周期干式熟成、进口和牛属于富人高频消费品类。
简单总结：美国有钱人优先吃Prime级、长时间干式熟成牛排，以及高端和牛；但很多富豪也会吃普通牛肉汉堡，不是所有人都只吃最贵牛肉。
当前日期：2026年08月08日