一、平台之争:这场“地板价”是谁在买单?
补贴主体非星巴克:消费者看到的是星巴克产品价格“被打到个位数”,但这一低价主要来自美团闪购、淘宝闪购等平台的集中补贴,而非星巴克官方的主动降价行为。平台为争夺“秋天第一杯”的营销流量,将星巴克作为引流品,在门店活动价基础上叠加平台红包和优惠券,才压出了极端的到手价。
具体补贴力度:美团外卖在8月7日直接推出了12.9元的“秋天的第一杯星巴克兑换券”,与部分瑞幸兑换券同价;淘宝闪购则在单杯5折、7.5折的店铺活动基础上,继续叠加平台“爆红包”,使得原价约40元的大杯焦糖玛奇朵到手价低至8.5元,部分用户甚至晒出4.5元、2元的订单。
时效性与随机性:这场补贴具有强烈的实时营销特征,优惠力度依城市、账号、领券情况不同而差距明显——有人能拿到个位数,也有消费者仍是原价下单。
二、官方姿态:星巴克为何“暗降”不“明降”?
品牌调性掣肘:星巴克在中国市场长期定位“第三空间”和高端品牌,创始人舒尔茨多次公开表示不参与价格战。因此即便实际零售价已被平台打穿,其官方小程序和门店点单仍维持原价,避免因直接降价冲击品牌认知。
早已“曲线”降价:事实上,星巴克近两年一直在通过会员折扣、直播间团购、平台“多次卡”等方式变相降价。比如推出19种产品任选的233元10次卡(折合单杯23.3元),以及频繁的满40减10券等,实际客单价已连续多个财季下滑。此次平台补贴,只是这种“暗降”策略在特定节点的一次集中爆发。
三、市场倒逼:星巴克为何不得不“低头”?
瑞幸、库迪的冲击:以瑞幸、库迪为代表的本土品牌将9.9元价格战固化为行业心智。瑞幸门店数已超3万家,星巴克中国仅约8000家,在规模和效率上被全面反超。2024财年第二季度,星巴克中国同店销售额同比下降11%,净利润大幅下滑。
消费趋势的变化:消费者对咖啡的需求从“精英社交符号”转向“日常续命水”,性价比成为核心考量。星巴克坚守的“第三空间”在消费降级下面临坪效压力,门店客流量被分流。
结论:星巴克低价的真正推手是平台补贴(直接原因),但平台能“打下来”的前提,是星巴克在竞争压力下已主动放低了定价底线,默许渠道以折扣价出货——这是一场平台驱动、品牌默许、市场倒逼三者合力的结果。