2026年立秋交节时刻为8月7日19:42，属于晚立秋、秋包伏。立秋后三伏天尚未结束，秋老虎高温还会持续一段时间，此时正适合用咬秋习俗清暑润燥。咬秋也叫啃秋，是立秋日的重要民俗，全国多地各有应节吃食。
咬秋民俗溯源
咬秋也叫啃秋，清代《津门杂记·岁时风俗》记载：立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。
民间寓意大口咬掉盛夏暑气、燥气，送走酷暑，迎接秋凉，祈求换季肠胃安稳、少生时令小病。
各地咬秋特色吃食
- 全国主流：西瓜 —— 南北最通用的咬秋主角，江浙、京津、华北普遍立秋分食西瓜，井水冰镇西瓜是旧时经典吃法。
- 江南地区：秋桃、葡萄、香瓜 —— 江浙一带除西瓜外，爱吃桃子咬秋，寓意祛除疫疾、平安入秋。
- 北方乡村：玉米、红薯、南瓜 —— 秋收新粮尝鲜“咬秋”，庆贺作物初熟，盼秋日丰收。
- 特色吃法：秋藕 —— 脆嫩新藕凉拌食用，清热润燥，适配初秋温燥天气。
咬秋小建议
即便错过了立秋当晚，今日补吃一块西瓜、时令鲜果也算圆满“咬秋”，不过西瓜偏寒凉，不宜过量食用，脾胃偏弱可以换成鲜藕、鲜玉米应节。