酸辣粉属于川渝传统川菜小吃，分为重庆江湖重口版本、成都柔和香酸版本，正宗店大多主打手工红薯粉，红油、陈醋、杂酱、脆豌豆、花生碎为标配配料。
重庆本地老牌川菜小吃店（江湖酸辣粉，重麻重辣）
- 好又来酸辣粉（解放碑八一路好吃街总店）：重庆现象级老店，大众点评长期热门，纯手工红薯粗粉，杂酱酸辣粉是招牌，红油厚重，酸辣冲击力强，很多食客端纸碗路边吃，人均15-18元，饭点排队时间长。
- 邓小洪手工酸辣粉（磁器口古镇店）：磁器口非遗手工酸辣粉老店，武隆高山红薯原料，12道古法做粉，汤底融合陈醋+泡萝卜发酵酸，层次丰富；推荐杂酱酸辣粉，搭配冰粉解辣，营业时间08:30-21:30。
- 熊雄手工酸辣粉（洪崖洞店）：洪崖洞网红老店，点评4.6高分，红薯粉Q弹，杂酱、牛肉酸辣粉点单率最高，辣度可以调整，适合游客打卡。
成都川菜老字号小吃集合店（川菜体系，酸辣柔和、香味突出）
- 钟水饺（总府路总店）：成都百年川菜小吃老字号，酸辣粉属于店内经典小吃，红油清亮，醋香突出，麻味柔和不燥，和钟水饺、担担面搭配点单，属于正统川菜味型。
- 龙抄手（春熙路总店）：传统川味小吃综合体，手工酸辣粉骨汤打底，辣度温和，适合吃不了太猛辣的人，可以同时吃到抄手、叶儿粑等全套川味小吃。
- 旺苍酸辣粉（郫都店）：成都本地街坊老店，现打新鲜红薯粉，粗细可选，Q弹有红薯纤维感，除酸辣粉还可以搭配串串一起吃，性价比高。
全国连锁还原川味的川菜小吃门店
- 麻六记川味小吃集：麻六记旗下川味小吃子品牌，全国200+门店，复刻川渝酸辣粉配方，除酸辣粉之外还有各类川式小吃，点评榜单上榜较多，辣度多档可调。
武汉地区川味酸辣粉店铺（参考网络点评）
- 易记酸辣粉（江汉一路店）：老板重庆人，红薯粉质地地道，酸辣温润不呛喉，脆黄豆、雪菜配料齐全，人均17元；不在青山，在汉口江汉路步行街附近。
注：检索武汉青山区公开点评，暂未发现高口碑专门做正宗川味酸辣粉的老牌川菜小吃店，青山本地川味面馆以面类为主，酸辣粉多为附带小食，口味偏本地化改良。
小提示：正宗川渝酸辣粉区分要点：①优先红薯粗粉；②有杂酱/豌豆；③酸来自陈醋，不是单纯工业醋精；④红油香而不只是干辣。