一、各地餐厅鼠患案例实录
2026年5月底，深圳一女子在饭店就餐时，老鼠从天花板掉落，致其手部轻微破损并已接种疫苗，店家提出签保密协议赔偿方式被拒。同年5月初，长春一火锅店内突然跑进一只老鼠，店员追赶将其打死，店方回应称老鼠从后门小区溜入，已启动消杀流程。同期，广州一茶餐厅餐具抽屉中被发现趴着一只大老鼠，负责人表示每月有消杀记录，但具体原因尚在排查。
二、监管部门响应与处理结果
上述事件曝光后，属地市场监管部门均迅速介入。乌鲁木齐一餐厅因老鼠误食鼠药后跑至顾客座位，被市监局执法人员现场检查后责令停业整顿三天。广西百色早餐店因顾客加汤捞出死老鼠，市监局主动监测到视频并核实情况，已对店家立案调查。广东东莞某连锁日料店因顾客脚下有老鼠爬过，虽未提及处罚，但事件引发公众对“明厨亮灶”模式下卫生管理的讨论。
三、餐饮企业如何构筑防鼠防线
面对鼠患高发季，各地商户正从被动应对转向主动预防。长春涉事火锅店明确表示将联系专业消杀公司在营业前完成全面处理；广州海珠一餐厅在发现空调顶有老鼠后，连夜消杀并计划利用春节休市期重新装修、排除隐患。业内建议商户重点核查门窗缝隙、下水管道及外卖取餐口等薄弱环节，使用防鼠网、密封胶条等物理阻断手段，同时建立常态化虫害巡检台账。