一、厨艺特训：从“零基础”到“专业范”
专业师傅手把手教学：沈腾自嘲平日“只爱吃、几乎不会做饭”，因此剧组聘请了专业厨师，从刀工、颠锅等后厨基础技能开始手把手教学，还配有专属美食总监把控每一个做菜细节。
反复练习形成肌肉记忆：他长期反复练习颠勺和切菜，直至手法自然流畅。在后期路演中，他即兴比划颠勺动作，可见训练功底。
甩面技艺被小演员“降维打击”：为演好大厨，沈腾还苦练甩面技艺，结果片场小演员甩面技术远超自己，他笑称对方为“师傅”。
二、角色突破：摘掉喜剧标签，扎进小人物的挣扎
主动要求删掉笑点包袱：沈腾进组第一天就要求导演删掉所有能让观众发笑的包袱，用克制、收敛的表演来呈现一个在战火中求生的普通人。
身形体态与情绪的双重塑造：他通过佝偻的体态、沉默的眼神和压抑到近乎干呕的哭戏，展现徐福从只想赚钱还债到冒死守护战争孤儿的完整人物弧光。
方言与烟火气的加持：影片中沈腾使用东北俚语，让角色更接地气、更真实可信。
三、影片内核：用“好好吃饭”对抗战争的残酷
美食是情感纽带：电影以“中国味征服世界胃”为核心，通过一道道地道中餐连接各方人物，表达“无论什么时候，都要好好吃饭”的朴素价值观。
反战视角的独特表达：导演文牧野放弃宏大叙事，以一间中餐馆为微观窗口，记录战争对平民的摧残，不直接说教，而是让观众在烟火与硝烟的强烈对比中体会和平的可贵。
沈腾的表演获广泛认可：点映后大量观众认为这是沈腾“最具分量的转型之作”，甚至有声音称其可冲击影帝。