贵州酸辣鲜香的招牌美味正集体申请亮相暑期美食展，从酸汤火锅到烙锅小吃，一场属于黔地的“舌尖上的盛宴”蓄势待发。
一、酸辣领衔的“灵魂”主菜
酸汤系列：贵州美食的“头牌”，以凯里红酸汤为代表，酸香醇厚，开胃解腻。搭配鲜嫩牛肉或现杀鱼片，酸辣鲜美，是夏日里唤醒味蕾的绝佳选择。网友评价“酸汤锅底越煮越浓郁，有莫名的香气”。
辣子鸡：作为贵州菜的代表火遍大江南北。选用本地辣椒与鸡肉一同炒制，香辣浓郁，鸡肉干香有嚼劲，是黔味中“辣”的极致体现。
烙锅：贵州特色“围炉”美食，将五花肉、牛肉、豆腐、洋芋等食材放在中间凸起的锅上烙制，滋滋作响，烟火气十足。搭配特制辣椒面或折耳根蘸水，香辣过瘾。
二、兼容并蓄的“风情”小吃
肠旺面：贵阳早餐的“扛把子”，碱水面筋道，搭配嫩滑血旺和软糯肥肠，红油香而不燥，一碗下肚唤醒一天。
丝娃娃：薄如蝉翼的面皮，包裹十余种新鲜蔬菜丝，再浇上一勺红酸汤，一口爆汁，清爽解腻，口感层次极为丰富。
蛋包洋芋：将软糯的洋芋泥（土豆泥）与鸡蛋完美结合，外皮金黄，内里香糯，配上辣椒和折耳根，口感独特。
三、传统与创新的“融合”之美
酸汤牛肉粉：在传统牛肉粉基础上融入酸汤，酸爽的汤底与鲜切牛肉相得益彰，粉条爽滑，汤底浓郁。
刺梨蜜饯粽 / 抹茶粽：贵州人将本地特产融入传统小吃，创造出酸甜回甘的刺梨粽和清新茶香的抹茶粽，展现了黔味在传承中的创新活力。
豆米火锅：以芸豆熬制的汤底，豆香浓郁，口感沙绵，煮出来的蔬菜格外清甜，是贵州人夏日里温和而满足的味觉记忆。