杭州寿司郎萧山店因餐具“10抽10脏”、无证经营等违规被罚超6万元后，浙江省市场监管局随即对省内12家门店展开突击检查，结果发现其中6家存在不合格问题，另有5家被责令整改、1家被立案查处。
一、杭州涉事门店处罚细节与整改情况
三项违规事实：杭州市萧山区市场监管局处罚决定书显示，涉事门店存在三个主要违法行为——一是自2025年10月起未经许可擅自制售芒果千层等冷加工糕点，累计销售额超4万元；二是专间管理不规范，员工出入未按规定二次更衣、洗手，此前曾因此被警告仍未改正；三是餐具清洗消毒不达标，今年1月抽查10只刺身铝盘“10只全脏”，一个月后复查10件待用餐具仍有6件残留饭粒。
处罚结果：4月27日，该门店被责令改正、给予警告，没收违法所得28446.33元并处罚款38000元，合计罚没超6.6万元。
门店回应：寿司郎总部及涉事门店均表示已完成整改，门店店长此前解释称“清洗盘子的人员不够”。
二、浙江省12家门店全覆盖检查结果
高比例不合格：5月21日，在浙江省市场监管局统一部署下，各地监管部门对省内12家寿司郎门店进行突击检查，结果显示——责令整改5家、立案查处1家，合计不合格门店达6家，占比达50%。
重点检查内容：此次检查聚焦餐具卫生状况、加工操作规范、食材采购及人员卫生等环节，同时抽检了6批次食材及餐具送第三方实验室检测。
约谈整改要求：5月22日，浙江省市场监管局联合杭州市局约谈寿司郎浙江区域负责人，要求对所有门店开展全要素自查，包括餐具洗消保洁、加工操作流程等，整改情况须报省局。
三、北京、广州、深圳等城市暴露的其他问题
北京多地多次被罚：寿司郎北京西城区一分店2025年6月因拉面混有虫子被罚3000元，海淀区分店同年10月因违反食品安全法被罚1000元，今年3月门头沟店又因消费者投诉金枪鱼疑似含寄生虫卵被立案调查。
广州消费纠纷：8月8日，寿司郎广州萝岗万达店误将已付款顾客当作逃单报警，门店事后解释为“收银系统故障”，称报警只为核实付款情况。
深圳异物争议：今年2月，深圳宝安门店有顾客吃出3厘米线状异物疑似寄生虫，门店当场免单赔付并承诺出具检测报告，但近半年后消费者仍未收到检测结论，门店表示正在配合政府部门调查。
广州再次吃出异物：5月11日，广州汉溪K11店消费者在金枪鱼赤身上发现4条白色异物，寿司郎初步判定为“筋膜”，番禺区市场监管局已现场核查并取样送检，结论待公布。