中华白海豚作为国家一级保护动物，其食物来源以河口咸淡水鱼类为主，这一习性也恰好被用来命名影响华东的台风“白海豚”，让更多人关注到这种珍稀海洋生物。
一、中华白海豚的主要食物种类
核心鱼种：中华白海豚的摄食对象主要是河口的咸淡水鱼类，胃含物分析显示，常见的有棘头梅童鱼、凤鲚、银鲳、乌鲳、白姑鱼、龙头鱼、大黄鱼等珠江口常见品种。
偏好食物：其中白海豚最喜欢吃的是狮头鱼（Collichthys lucida），其次是石首鱼（Johnius spp）及黄姑鱼（Thryssa spp）。
食量惊人：成年白海豚的胃中食物重量可达7千克以上，它们不经咀嚼快速吞食。
二、捕食方式与消化系统
牙齿功能：成年海豚上下颌共有锥形齿125-135枚，排列稀疏，其功能不在于咀嚼，而是用于捕食。
回声定位：白海豚视力较弱，主要靠回声定位系统探测猎物——鼻孔下的气囊发声，通过前额脂肪集中发射，再以下颌脂肪接收回波，能精确判断物体大小、形状和密度。
跟随渔船：中华白海豚特别喜欢在双拖船后觅食，10头以上的群通常随对拖网渔船活动，跟踪时间可超过2小时。
三、栖息环境与食物来源的关系
栖息地范围：白海豚主要栖息于红树林水道、海湾、热带河流三角洲或沿岸咸水中，很少进入深度超过25米的海域。
进入江河：珠江口的白海豚曾进入珠江到达广州海珠桥，并曾进入西江约300公里；厦门的进入九龙江约60公里；闽江口的进入闽江45公里；东海北部的曾进入长江段约220公里。
食物链位置：作为河口生态系统中的顶级捕食者，中华白海豚以中小型鱼类为主食，其健康状况直接反映河口生态的完整度。