一、指数微涨，菜果走势分化
指数水平：据农业农村部监测，2026年8月10日，“农产品批发价格200指数”为114.18，比上周五上升0.26个点；“菜篮子”产品批发价格指数为114.45，比上周五上升0.31个点。
蔬菜涨，水果跌：重点监测的28种蔬菜平均价格为4.46元/公斤，比上周五上升0.2%；而6种水果平均价格为6.87元/公斤，比上周五下降0.9%。价格升幅前五的是生菜、黄瓜、西瓜、洋白菜和菠菜，幅度在5.0%至1.8%之间。
肉类稳中有降：猪肉平均价格15.70元/公斤，比上周五下降0.6%；牛肉67.13元/公斤，下降0.5%；羊肉64.69元/公斤，上升0.5%。
二、早熟水果上市，价格同比走低
季节性增产：今年生长季雨水较多，早熟苹果个头普遍偏大，供应量充足。陕西、甘肃、山西等产区的早熟苹果（如光果秦阳、华硕）已陆续上市，主流收购价格低于去年同期0.5-1.0元/斤左右。
客商积极性一般：新季苹果上市后，产地不像往年出现客商积极抢货的情况，价格呈现“低开低走”态势。部分水果如黄金百香果进入产季尾期，品相与口感下降，采购意愿低迷。
西瓜价格上涨：与多数水果价格下行走势不同，西瓜价格升幅为2.5%，位列涨幅前三。
三、食品安全新国标为消费保驾护航
更严格的农药残留标准：2026年3月1日起，新国标《食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2026）正式实施，新制定370项农药残留限量，修订23项，覆盖585种农药。
蔬菜水果成监管重点：新标准中蔬菜、水果等重点农产品限量指标占总数的56.6%，并同步新增14项高灵敏度配套检测方法。
标准持续完善：截至目前，我国累计发布1750项食品安全标准，涉及2万多个指标，涵盖340多种食品类别，为“从农田到餐桌”的安全网络织密防线。