赣湘人家(雨湖店) 主打湘赣融合鲜辣风味，根据网友反馈与湘赣菜系特色，其招牌菜主要包括 莲花血鸭、宁都三杯鸡、宜春小炒肉 等经典菜品 。
一、赣菜经典：招牌硬菜
莲花血鸭：萍乡莲花县非遗名菜，选用本地麻鸭斩块，淋入新鲜鸭血爆炒，紫红油亮、鲜辣入魂，是赣菜“辣味担当”，也是该店被食客反复提及的必点菜 。
宁都三杯鸡：赣州宁都传统风味，以米酒、酱油、茶油各一杯焖制，不加一滴水，酱香浓郁、肉质酥烂，位列江西十大名菜之首 。
宜春小炒肉：选用新鲜土猪肉搭配余干辣椒猛火快炒，肉质细嫩不柴，辣椒鲜脆多汁，酱汁浓郁拌饭一绝，是赣式下饭神器 。
二、湘味融合：地方特色
剁椒鱼头：湘菜代表菜之一，胖鱼头铺满剁椒蒸制，鱼肉鲜嫩、辣香扑鼻，汤汁用来拌面或拌粉是“隐藏吃法”。该店在传统做法上融入赣式调味，鲜辣更柔和 。
辣椒炒肉：湘菜“米饭杀手”，五花肉爆炒至微焦，加入余干辣椒或本地螺丝椒，咸香入味。该店采用赣余干辣椒，辣嘴不辣心，带一丝回甘 。
三、食客口碑：辣得过瘾
网友评价：微博用户称“赣湘人家好吃死了够辣”，另有食客在同类店铺评价中认可其鲜辣不烧心的独特味型 。
消费建议：该店辣度可调整，适合不同吃辣程度人群。搭配庐山云雾柠檬茶或白糖糕解辣，能更好体验湘赣菜的热辣鲜香 。