一、为什么不建议食用“台风海鲜”
微生物与病毒风险：水产品中可能存在副溶血性弧菌、霍乱弧菌等致病菌，以及诺如病毒、甲肝病毒等，在没有食品安全监管的前提下极易引发食源性疾病。
腐败变质风险高：海鲜腐败速度非常快。海滩上的鱼类、蟹类多数是死亡个体，一旦死亡，细菌会迅速繁殖并产生耐高温的毒素，即便彻底加热也无法消除。
来源与品种不明：被冲上岸的海鲜种类繁杂，许多人无法辨别是否有毒，一旦误食蓝环章鱼、织纹螺等带毒海产品，后果难以想象。
存在环境污染物：台风裹挟的海水可能混入城市污水、工业污染物等，海鲜在污染水体中存活，可能富集重金属和有害物质。
二、活贝类是否相对安全
活贝类可经深度处理后食用：国家贝类产业技术体系岗位科学家白昌明指出，贝类耐干露能力强，海滩上捡到的活贝类，蒸煮后食用相对较为安全。
严格处理流程是前提：若保证是活体，需用盐水暂养2-3天吐沙、刷洗外壳、100℃煮沸15分钟以上，深度处理后才可以食用。
但仍不建议普通市民尝试：即使活贝类，其生长水域的水质无法追踪，仍存在潜在风险；且普通家庭难以准确判断海鲜的鲜活程度与处理是否到位。
三、怎样安全选购与食用海鲜
选择正规渠道：市场售卖的海产品在采收、运输各环节有妥善的养护和保鲜措施，上市前有主管部门进行食品安全监管，来源可追溯，品质更有保障。
识别新鲜度三招：①看壳是否紧闭——活生蚝壳闭得很紧，死者易开；②开壳后观察颜色并闻味道，新鲜海鲜呈乳白/乳黄色且有淡淡咸腥味；③绝不生吃，烹饪温度需达100℃以上。
生熟分开、烧熟煮透：处理生食所用的容器、刀具和砧板应单独放置，避免与直接入口食物器具混用；海鲜需彻底加热，避免生吃、半生吃、酒泡或醋泡后直接食用。