2026年8月10日深夜，炸鸡外卖店“不可炸鸡”因系统爆单，唯一在岗的店员在独自扛下炸制、调味、打包等全部工序后，因过度焦虑诱发呼吸性碱中毒瘫倒在地，而店家事后被指未优先救人、反而举报现场视频，引发全网对高强度压榨劳动者的愤怒讨论。
一、事件经过：一人扛下整店爆单后生理崩溃
事发场景：2026年8月10日深夜，“不可炸鸡”外卖店系统突然涌入大量订单，店内仅安排一名店员值班，需同时完成油炸、刷酱、分装、打包等全部环节，全程无轮换和休息时间。
身体崩溃：订单不断积压，外卖骑手扎堆在出餐口等候，店员在极度焦虑中边哭边继续作业，因呼吸过于急促诱发呼吸性碱中毒，出现手脚抽筋、躯体化症状，最终瘫软倒地。
骑手反应：多名在场骑手见状不再催单，反复出声安抚“不要急、慢点来”，但并未能阻止其身体状况持续恶化。
二、外卖小哥的反应：催单变守护的温暖一幕
停止催促：看到店员因过度换气瘫倒，在场骑手立刻停止催单，反复安抚“慢慢做”“不着急”。
网友共鸣：许多网友回忆起自己在餐饮店的类似经历，称“最怕别人等”“特别能理解那种慌乱得喘不上气的感受”，同时点赞骑手们的人性化反应。
对比反思：有网友指出，骑手们每天在高压配送环境中工作，反而最能体会劳动者的不易，他们的善意与店家的冷漠形成鲜明反差。
三、管理反思与自救常识：爆单不应透支健康
人力配置是管理责任：行业观察者指出，一家炸鸡店的日常运转至少需配齐2～3名员工，爆单时店家应主动暂停接单或临时调度人手，将盈利压力压在一人身上本质上是管理失职。
打工人自我保护：多位职场博主建议，遇到超负荷工作时，员工应主动向管理层报备“已爆单、人手不足”，由老板承担后果；拿多少工资干多少活，不应以牺牲健康为代价。
必备急救技能：呼吸性碱中毒是压力性急症，现场可用牛皮纸袋或双手拢住患者口鼻让其回吸呼出的二氧化碳，同时引导其放慢呼吸频率至每分钟8～12次，症状不缓解则需立即送医。