厦门暑假旅游最该干的事，是跟着本地人吃“鲜”和“爽”：沙茶面、海蛎煎、土笋冻三件套必尝，八市、小眼镜大排档、沙坡尾人均60-80元吃到满足。带娃或朋友结伴，按这份清单走，就能吃透地道厦门。
01 经典小吃三件套：沙茶面、海蛎煎、土笋冻
沙茶面是厦门最标志性的小吃，灵魂在花生、虾干熬煮的汤底，入口先是花生酱的厚重，紧接着虾干的鲜味冲上来，一碗下肚，夏夜的疲劳消了一半。月华沙茶面和乌堂沙茶面是两大推荐去处：前者是老字号，汤头浓郁；后者可以自选配料，猪肝、鱿鱼、豆腐是标配，适合想尝鲜的游客。
海蛎煎则是检验闽南馆子功力的试金石。新鲜海蛎裹上地瓜粉浆，煎到外酥里嫩，蘸一蘸甜辣酱，蚝肉饱满不腥。莲欢海蛎煎藏在局口街巷内，本地人私藏店，跟着导航钻巷子也要找到。土笋冻看起来“劝退”，但蘸上酱油醋和蒜蓉，冰镇后入口清爽开胃。老二市口附近的摊位出品最正宗，三样凑齐，一桌闽南味就成立了。
三款小吃的对比如下，方便你按口味快速锁定第一顿。
| 小吃 | 灵魂食材 | 推荐去处 | 适合人群 |
|---|---|---|---|
| 沙茶面 | 花生、虾干汤底 | 月华、乌堂 | 喜欢浓郁汤头 |
| 海蛎煎 | 海蛎+地瓜粉浆 | 莲欢海蛎煎 | 爱吃蚝肉海鲜 |
| 土笋冻 | 沙虫熬制的胶质冻 | 老二市口摊位 | 追求清爽开胃 |
02 海鲜盛宴：八市现捞现做，人均60-80元吃到扶墙
厦门的海鲜，夏天必须去第八市场（八市）。这是厦门最大的海鲜集散地，暑假正值鱿鱼、花蟹、虾蛄的旺季，海鲜活蹦乱跳，价格比景区餐厅实在。挑选方法很简单：先在摊头挑好自己想吃的，再交给档口旁的小店加工。清蒸、白灼、避风塘炒，想怎么吃跟老板说一句就行。阿杰五香旁的老牌加工店是本地人常去的老搭档。
不想自己挑也没关系，本地人常去的小眼镜大排档人均60-80元，酱油水煮丝丁鱼、白灼章鱼、炒米血都是夏季热门菜。酱油水是厦门特色做法，用酱油、水、姜丝煮出海鲜的鲜甜，配一碗米饭，连汤汁都不剩。如果傍晚想吹海风，可以拐到沙坡尾避风坞，照强海鲜的姜母鸭、紫菜炒饭、椒盐皮皮虾口碑稳定，适合边看渔船边吃。
03 消暑饮品：四果汤、花生汤、果汁冰，2-10元一杯
厦门夏天的燥热，靠冰饮来降火。四果汤是闽南夏季解暑王，薏米、莲子、银耳、菠萝等十余种配料任选，浇上蜂蜜冰水，一勺下去，从头凉到脚。黄则和中山路店有售，记得另加一份石花膏，口感立刻变得Q弹，比单吃配料过瘾。
花生汤则是厦门人的深夜慰藉，思北花生汤凌晨开卖，熬至酥烂的花生仁配蛋花，冰镇后甜而不腻，深夜出来觅食也能喝到温热版。曾厝垵街边的鲜榨甘蔗汁、杨桃汁、百香果冰更是随处可买，2-10元一杯，边走边喝，夏夜散步的快乐就这么简单。
04 不同人群照着选，闭眼不踩雷
带娃家庭：首选小眼镜大排档，人均60-80元，海鲜做法清淡，白灼章鱼、炒米血孩子也能吃；再去黄则和点一碗四果汤，配料丰富，小朋友会开心。
朋友结伴：直奔八市现捞现做，花蟹、虾蛄来一桌，再转场沙坡尾照强海鲜，吹海风喝冰啤，气氛拉满。
情侣约会：避开景区小吃排队，去局口街莲欢海蛎煎蹲点，晚上再绕到沙坡尾避风坞吃姜母鸭、紫菜炒饭，甜辣酱下的海蛎煎最配夏夜。
05 常见问题FAQ
厦门暑假旅游有哪些必吃美食？
必吃三件套是沙茶面、海蛎煎、土笋冻；海鲜去八市或小眼镜大排档；解暑靠四果汤、花生汤和鲜榨果汁冰。按“鲜”和“爽”两条线走，三天就能吃透。
厦门八市海鲜怎么吃比较划算？
在八市摊位现挑海鲜，再交给档口旁边的小店加工，加工费比酒楼便宜。优先选清蒸、白灼这类原味做法，能最大程度吃出鲜甜。可以试试阿杰五香旁的老牌加工店。
厦门夏天有哪些解暑甜品？
四果汤是最佳选择，薏米、莲子、银耳、菠萝等十余种配料，加蜂蜜冰水，再加一块石花膏，Q弹冰爽。其次是冰镇花生汤，甜而不腻。街边2-10元一杯的果汁冰也随处可买。
更新日期：2026年08月11日