8月10日深夜，广东深圳一家“不可炸鸡”门店因系统突然涌入海量订单，店内仅一名店员独自值守，在巨大压力下边哭边作业，最终因过度换气导致呼吸性碱中毒倒地，现场外卖员集体暖心安抚。
一、事件经过：一人扛起爆单重担，情绪与身体双双崩溃
突发爆单：8月10日深夜，广东深圳一家外卖炸鸡店（品牌“不可炸鸡”）系统突然涌入海量订单，而店内仅有一名店员值班。
独自承压：该店员需独立完成油炸、刷酱、分装、打包等全部工序，订单持续积压，油锅不停，门外还有多名骑手等候取餐。
崩溃倒地：在极度焦虑和自责中，店员边哭边继续作业，因呼吸过快过深，体内二氧化碳被大量排出，诱发急性呼吸性碱中毒，手脚抽筋后瘫倒在地。
同行温情：原本催促取餐的外卖骑手们见状，立刻停止催单，纷纷上前安抚：“不要急，慢慢来，没人催你的”。这一幕被拍下后引发广泛共鸣。
二、事件结果：店员已离职康复，各方回应与核查
身体无碍：经龙华区总工会核实，该店员此前有过呼吸性碱中毒病史，事发时曾向店长求助，店长随后派人支援。店员倒地起身后表示无大碍，目前身体已康复。
已离职：该店员已应聘到其他岗位并离职，店铺已将工资结清。
品牌回应：“不可炸鸡”工作人员称，涉事店员为新手，门店正常应配备两名人手，但因当天一人请假导致人手短缺。
官方核查：市场监督管理局检查确认该店手续齐全，仅因垃圾桶未加盖进行了教育处理。
三、事件根源：单人运营模式与平台派单机制的双重挤压
人力配置不足：不少外卖专营店为压缩成本，常安排单人夜间值守，一旦遇到爆单等突发流量激增，员工根本无力应对。
系统缺少熔断：平台自动接单无上限，商家端虽有“暂停接单”功能但权限往往不在店员手中，系统也不会根据门店实际人手自动停止派单，导致订单越积越多。
责任与收益错位：老板因订单暴增获利，而超负荷的压力和劳动风险却完全由一线店员承担，这种“激励错配”是此类事件频发的核心症结。