根据网络公开资讯，新开夜宵店排队时长没有统一标准，受网红热度、开业优惠、门店大小、城市、到店时间影响很大。以下为普遍情况汇总：
一、网红/有宣传热度新店
- 夜宵高峰（20:00-23:00）普遍排队40-120分钟，部分火爆门店出现2-3小时等位，极少数头部网红新店甚至凌晨还有几百桌待号。
- 短视频推广、开业折扣活动期间客流会暴涨，小店桌位少，排队会被进一步拉长。
二、普通新开夜宵店（无网红流量）
- 一二线城市夜宵街新店：高峰大多10-30分钟；
- 三四线及县城新店：多数基本不用排队或者仅短暂等候，周末晚间会有少量排队。
三、影响排队的关键因素
- 时间：周五、周六晚上21点前后是夜宵最高峰，排队最长；工作日、凌晨1点之后排队会明显缩短甚至不用等。
- 门店规模：小门店桌位少更容易排长队；大店座位多，同等客流下等待时间更短。
- 热度周期：新店开业前1-4周排队最严重，热度褪去后，排队时间会回落正常水平。
四、实用参考建议
- 优先看美团/大众点评线上取号，可直观看到实时待叫桌数，不用到店干等；
- 尽量避开周五周六20-23点高峰，工作日或者凌晨错峰前往，大幅减少等位；
- 部分新店开业初期后厨人手不足，就算排到号，上菜速度也会偏慢。