女子买西瓜切出“塑料膜”引发热议,但专家解释这其实是西瓜过熟或存放过久导致的纤维组织老化现象,属于常见自然情况,并非人为添加异物。
一、现象确认:并非塑料,是纤维老化
本质是维管束纤维化:西瓜内部布满输送养分的维管束,正常成熟后会自然降解;但遇到持续干旱、高温暴晒、水肥不均或熟过头时,部分维管束来不及降解,反而变硬、变厚,聚集成类似塑料薄膜的膜状物。
常见于过熟或空心瓜:浙江大学专家叶红霞指出,这种现象一般出现在过熟或空心的西瓜中,是一种生理性变化。 许多网友也证实这是西瓜放太久、水分蒸发后留下的纤维组织。
并非品质问题:它是西瓜自身天然形成的组织,不是人工添加的塑料,也不是食品安全事故。
二、食品安全:虽为天然但建议丢弃
口感差且可能变质:出现这种膜的西瓜往往已经过熟或空心,甜度和水分大打折扣,口感极差。 山东烟台常女士切开后发现该瓜还伴有“水浸”现象,实际已整体腐坏。
食用风险:西瓜内部老化组织伴随大量微生物滋生,肉眼未必看清霉斑,食用后可能引发肠胃不适。 专家普遍建议这类西瓜不应食用。
事件处理:常女士联系商家后,商家直接要求她扔掉并全额退款。
三、消费建议:选择与储存有讲究
选购技巧:挑选西瓜记住“一听二看三摸”。听声音:成熟瓜敲起来像打鼓,低沉有震感;生瓜声音清脆,过熟则沉闷。 看外观:纹路清晰、颜色深、间距宽,瓜藤弯曲,瓜脐凹陷的更好。 摸表皮:光滑圆润的为佳,发软塌陷的说明已变质。
安全储存:完整西瓜阴凉通风可放几天;切开的瓜常温存放不超过2小时,应立即用保鲜膜密封冷藏,并在24小时内吃完,食用前切掉表面1厘米更安心。
处理原则:切开后若发现硬块、薄膜、异味或软烂,无论有无霉斑都应直接丢弃,切勿侥幸食用。