深圳“不可炸鸡”一名新手店员深夜独自应对爆单，忙到诱发呼吸性碱中毒倒地抽搐，目前该员工已结清工资后主动离职并找到了新工作，身体已无大碍，但事件背后暴露的用工模式问题仍在持续发酵。
一、事件核心结论：身体已恢复，工资已结清，系主动离职
事实确认：2026年8月10日深夜，深圳“不可炸鸡”门店因一人请假，仅有一名新手店员值守，遭遇外卖平台爆单，员工需独立完成炸制、酱料调制、打包等全部工序。在巨大压力下，他因过度紧张诱发呼吸性碱中毒，倒地抽搐。
当前状态：据龙华区总工会及多家媒体核实，该店员倒地后身体恢复且无大碍，目前已主动应聘其他岗位并正式离职，店家已依规结清全部工资，系主动离职而非被开除。
门店合规性：市场监督管理局已对涉事门店进行检查，确认其手续、证照齐全，仅对垃圾桶未加盖问题进行了警告教育。
二、关键细节：一人顶岗与系统性压力
人员配置：门店正常情况下应配备两名人手，事发当天因一名员工请假，导致仅这名新手独自应对深夜爆单，缺乏应急补位机制。
现场压力：视频显示，员工边哭边加快手速工作，担心超时被投诉。现场外卖骑手反而主动安抚“别急，没人催你”，但未能阻止其因过度换气引发旧疾。
平台因素：系统在门店仅一人在岗时仍持续派单，未根据实际出餐能力设置接单上限或启动熔断机制，加剧了员工的压力负荷。
三、事件反思：工资结清不等于责任两清
健康代价：该店员此前就有呼吸性碱中毒病史，此次因极度紧张导致旧疾复发。多篇评论指出，工资可以结清，但被透支的健康和身体损耗无法轻易补偿。
用工警示：事件引发公众对餐饮行业“用人堆效率”模式的讨论。多个微博认证账号及媒体呼吁，劳动者权益保护不应只停留在热搜层面，用工规范、合理排班、保障基本休息应是企业的底线义务，而非事后结算工资就能翻篇。