2026年8月10日深夜，广东深圳龙华区“不可炸鸡”门店突发大规模外卖爆单，一名新手店员独自在岗，因压力过大情绪崩溃，继而诱发呼吸性碱中毒。事发后，品牌方、深圳龙华区总工会及市场监管部门均已作出回应；涉事员工身体恢复后选择离职，店家已足额结清工资。
一、事件基本信息
- 事发时间：2026年8月10日深夜
- 事发地点：广东深圳龙华区“不可炸鸡”门店
- 事件核心：门店深夜突发大规模外卖爆单，本该双人值守，因一名员工临时请假，仅剩一名新手店员独自在岗，最终压力过载情绪崩溃、倒地抽搐。
二、事发经过
夜宵时段大量订单集中涌入，小票持续打印、订单不断积压。这名店员需要独自完成裹粉、油炸、调味、打包、核对出餐全套工序。大量外卖骑手聚集等候取餐。
巨大压力下，店员一边失声痛哭，手上依旧不敢停下工作；多名骑手看到状态异常，主动停止催单，不停安抚：“别急，慢慢做”。
店员持续急促深呼吸，诱发呼吸性碱中毒，身体发麻、肢体不受控制，最终瘫倒在地抽搐。店员事发前曾联系店长寻求支援，但未能及时等到人手增援。
三、各方官方回应
- 品牌门店方：涉事品牌工作人员表示，门店标准夜班配置2人，当日员工请假缺人；涉事员工为新手，事发后公司安排人员安抚，当事人身体恢复后无大碍。
- 深圳龙华区总工会（权威通报）：工作人员到场核实，确认店员因订单压力过大引发呼吸性碱中毒，后续身体恢复正常；该员工事后选择离职，店家已足额结清全部工资。
- 市场监管部门：上门检查门店证照齐全，仅就店内垃圾桶未加盖问题予以口头教育。
四、网络舆论两大主流观点
网友共情一线员工：很多网友认为，门店排班存在明显漏洞，员工请假没有安排替补，把单人极限承压风险转嫁一线；外卖平台超时罚款、差评追责机制，让店员不敢主动停单，害怕承担经济损失。普通人的崩溃不是抗压能力差，而是长期高强度工作叠加突发爆单的极限透支。
理性争议声音：部分网友提到，突发爆单具备偶然性；同时讨论外卖小店经营成本压力，但普遍达成共识：生意收益不能建立在透支劳动者身心健康之上。另外，视频流传后，网传店家优先投诉下架视频、试图私下协商处理的消息，进一步引发网友争议。
五、延伸科普：呼吸性碱中毒
人在极度紧张、大哭、急促喘气时，体内二氧化碳快速流失，引发手脚发麻、肌肉痉挛、抽搐。紧急简易处理方式：用纸袋或双手罩住口鼻呼吸，减少二氧化碳过度排出；情况严重需及时就医。
六、事件折射行业痛点
- 大量外卖小型餐饮门店人手配置紧绷，缺少应急顶岗方案；
- 夜宵外卖高峰波动极大，突发爆单时缺少订单限流缓冲手段；
- 一线餐饮从业者需要同时承受顾客、骑手、平台多重压力，心理健康容易被忽视。