一、第一时间固定证据
拍照录像：发现西瓜异常后，立即用手机拍摄切开后的整体状态、异物所在位置的清晰特写，最好连同外包装、购买环境一起入镜。
保留实物：将问题西瓜原样保存，不要丢弃或切割。如果条件允许，连同购物小票、电子支付记录一并收好，这些是后续维权的核心凭证。
核实情况：如果西瓜出现发酸、酒味、果肉发黏或渗水等迹象，说明已经变质，不建议继续食用或咬一口确认。
二、与商家协商维权
直接联系商家：第一时间通过电话或到店与摊主沟通，出示证据说明情况。多数商家会像烟台这位摊主一样主动退款。
主张合理诉求：根据《消费者权益保护法》，消费者购买到不符合食品安全标准的食品，有权要求退款；若因食用导致身体不适，还可要求赔偿医疗费等损失。
保留沟通记录：协商过程中注意保留通话录音、聊天截图等记录。若商家态度推诿或拒绝处理，下一步再考虑升级渠道。
三、向平台或监管部门投诉
12315投诉：拨打12315电话或通过全国12315平台网站、微信小程序提交投诉，上传之前保存的图片、小票和沟通记录，市场监管部门会介入调解或查处。
向购买平台举报：如果西瓜是通过外卖平台或电商购买，可在订单页面点击“投诉/举报”，上传证据要求平台介入处理。
向消费者协会求助：也可以向当地消费者协会投诉，消协可协助调解或提供法律咨询。