8月10日深夜，深圳龙华区“不可炸鸡”门店突发外卖爆单，一名新手店员因独自值守后厨、压力过大当众崩溃，出现呼吸性碱中毒，经休息后自行恢复。目前该店员已结算工资离职，市场监管部门已对门店进行检查。
事件经过
8月10日深夜，深圳龙华区“不可炸鸡”门店突发外卖爆单。本该双人值班，因另一名员工临时请假，仅留下一名新手店员独自值守后厨。
海量订单不断弹出，该店员一个人要完成裹粉、油炸、调味、打包全部工序，大量外卖骑手在取餐区等候。店员曾向店长求助支援，但支援未及时到位。
视频记录下，店员一边失声痛哭，手上依旧不停干活，呼吸急促，后续突发呼吸性碱中毒，倒地出现抽搐症状。在场外卖骑手见状不再催单，不停出声安抚店员“别急、慢慢做”。
各方回应
- 品牌方：涉事店员为新手员工，门店标准配置两人当班，事发当日一人请假，遇上突发爆单，事后已安抚店员，身体无大碍。
- 龙华区总工会：到场处置，确认店员因巨大压力诱发呼吸性碱中毒，事后自行恢复。该店员已经结算工资，离职另找工作。
- 市场监管部门：门店证照齐全，仅对门店垃圾桶未加盖问题予以批评教育。
网友热议
- 大量网友共情打工人处境：外卖超时罚款、差评追责，店员不敢停下工作，生理心理双重承压，并非抗压能力差，是超负荷工作导致身体应激反应。
- 不少网友质疑门店管理问题：人手缺口没有安排替补，爆单时没有及时限单止损，将全部压力压在新人身上。
- 也有讨论外卖平台机制：爆单瞬间涌入大量订单，门店缺少一键限流的灵活管控，超时、差评处罚压力全部传导至门店员工端。
科普：呼吸性碱中毒，多由情绪极度紧张、急促大口呼吸，二氧化碳过度排出，引发肢体发麻、抽搐，属于急性生理反应。