优鼎优自助小火锅·烤肉的门店目前主要分布在湖南省长沙市，尚未大规模铺向全国其他城市。
一、核心门店分布：以长沙为原点，落子核心商圈
梅溪湖店：位于长沙梅溪湖核心区域，是品牌首批开业门店之一，开业以来多次登顶长沙自助餐热门榜、好评榜、新店榜。
大学城店：位于长沙河西大学城麓山南路，紧邻高校聚集区，主打学生客群，人均消费亲民，被消费者评价为“适合寝室团建”的选择。
万家丽店：入驻万家丽国际MALL六楼，该商场为长沙地标级商业体，客流量巨大，店内设有旋转自助取餐区与独立烤盘，提供一人一锅的个性化体验。
二、“涮烤一体”模式+百道菜品，人均60元实现双倍满足
双炉同享：每桌同时配备小火锅与烤盘，顾客无需在“吃火锅还是吃烤肉”之间二选一，一次用餐即可解锁“涮煮”与“炙烤”两种烹饪方式。
百余道菜品矩阵：涵盖火锅涮品（肥牛卷、乌鸡卷、虾滑等）、烤肉食材（五花肉卷、菠萝梅花肉等）、日料西餐（现烤榴莲披萨、手工寿司、意面）、中式小吃（烤鸭、卤味）、水果甜品（荔枝、芭乐、半熟芝士、冰糖葫芦）及DIY糖水、品质花茶，被消费者称为“旋转台上的7-11”。
锅底选择丰富：提供番茄、牛油、寿喜锅、贵州酸汤、山野菌汤等8款锅底，顾客落座前在门口即可完成点单，缩短等待时间。
三、运营细节：从等位到用餐，打造高效舒适的体验
门口现点锅底：顾客在等位时即可完成锅底选择，落座后直接开吃，减少点单环节的时间损耗，提升翻台效率。
涮煮时间标注：每样菜品均标注建议涮煮时间，降低顾客决策成本，确保最佳口感。
人性化配置：桌面设有小型垃圾篓，座位抽屉内备有纸巾、烤纸、筷子、橡皮筋等，减少就餐过程中的起身需求。