电影《欢迎来龙餐馆》中让无数观众震撼的角色“老扎”（扎伊德），由埃及资深演员谢里夫·萨比（Sherif Sobhy）饰演，其精湛演技被网友评为“全片演技最佳”，远超主演沈腾和蒋奇明。
一、角色定位与悲剧弧光
人物背景：老扎原是当地水电部门官员，也是龙餐馆的合伙人，他深爱妻子与患病女儿，为筹钱治病不惜让出餐馆股份，在战乱前是个典型的中产慈父形象。
命运转折：因拒绝美军药物涨价被记恨，亲眼目睹妻女被炮火夺去生命后，他从废墟中拖出亲人遗骸，信念彻底崩塌，一步步从受害者异化为极端复仇者，最终选择自我牺牲救下孩子们。
角色深度：观众普遍认为老扎并非纯粹的恶人，而是“战争催生的悲剧人物”。影片通过他的视角揭露了“战争让人仇恨，仇恨催生新战争”的循环，使其成为全片最具人性厚度的角色。
二、演技突破与导演选择
演员实力：谢里夫·萨比出身埃及戏剧世家，是当地资深演员。他将老扎“黑化前慈祥父亲”与“黑化后凶狠眼神”的剧烈反差演绎得细致入微，被网友称为“整部电影演技最好的演员”，认为这一复杂角色“一般演员真演不来”。
导演眼光：导演文牧野精准挖掘了这位外国演员的表演潜力，使其在与沈腾、蒋奇明的对手戏中毫不逊色，甚至有观众直言“感觉整部电影演技最好的人不是沈腾和蒋奇明，而是饰演老扎的埃及演员”。
观众反馈：多数观影者表示老扎的人物刻画“太出彩了”，其完整的人物弧光——从和平生意人到极端主义战士，再到最终隐藏的温柔——让电影后劲十足，不少影迷二刷只为理清老扎的完整故事线。
三、观众评价与细节解读
开放式结局：演员本人在社交平台确认，片尾老扎救下孩子的镜头为开放式结局——死前他戴回婚戒，象征着回归原来的身份与人性，这一设定让大量观众泪目。
经典暗号：“张嘴”暗号成为全网热议的伏笔：老扎在喂饭时特意用中文试音，为后续开枪时让徐福张嘴做铺垫，这一细节被观众称赞为“剧本最精妙的设计之一”。
整体评价：在微博评分中，大多数用户给出4-5星好评，豆瓣评分高达8.4分，老扎被赞为“国产片近年来最成功的反派角色之一”，甚至有评论认为该角色“完全值得为他单独拍一部前传”。