一、三碗晋南硬核面食，吃出最地道的河东魂
解州羊肉泡馍：与西安的“掰馍”不同，运城用的是死面饼，煮得软烂吸满奶白羊骨汤，配上糖蒜，一口下去鲜掉眉毛。推荐去解州镇西关的老字号，人均30元吃到撑。
北相羊肉胡卜：这不是普通的饼，而是用羊肉汤煮饼丝，汤头用羊前腿肉、葱姜花椒熬制，饼丝劲道，喝一口浑身舒坦。去盐湖区北相镇集市南口那家，人均20元。
运城大盘鸡：酱汁浓稠带点微酸，配上宽面条，面条蘸着汤汁吃堪称一绝。本地人常去老五大盘鸡或阿凡提，分量实在。
二、两样非遗甜口糕点，满口都是千年手艺
闻喜煮饼：山西八大名点之首，外皮裹满芝麻，里面是拉丝的糯米豆沙，甜而不腻。清代贡品，买伴手礼首选任诚意煮饼店。
芮城麻片：片薄如纸，色如琥珀，入口酥脆，放一夏天都不粘连。配普洱茶解腻又养生，是明末清初传承下来的老手艺。
三、两种街边脆香零食，本地人的日常快乐
稷山麻花：始于隋朝，状如双龙盘绕，咬一口“咔嚓”脆满口油香。咸甜口都有，配羊汤吃是神仙搭配。推荐邓氏麻花。
平陆油泼面：宽面条滚油一泼，滋啦一声香味炸裂。记住吃面不吃蒜，香味少一半，街头小馆十几元管饱。