一、主推店铺:天天渔港与粤福记
天天渔港(中山区):港式早茶选材素质极佳,流沙包一掰开内馅就流出,外层松软,汤汁香浓适口,是不少大连老餮的早茶首选。
粤福记:提供非常传统的粤式茶点,叉烧包、流沙包、蒸排骨都在菜单上,是尝正宗流沙包的好去处。
二、到店必点:不只流沙包,这些也精彩
天天渔港的虾饺:皮薄馅大,采用流行的整虾做法,一只虾饺里包进两只大虾仁。
天天渔港的蒸牛肚:肥厚入味,软中带点嚼劲,火候到位。
天天渔港的鸡爪:鸡爪选材好,胶质多肉厚,皮已软烂到入口脱骨。
粤福记的糯米鸡:里面加了鸭蛋黄,口味层次丰富。
三、正宗流沙包的品尝体验
口感标准:正宗流沙包最核心的标准是“一口爆汁”。 掰开松软的外皮,内馅要如流沙般顺滑流出,入口咸甜交织、沙感绵密。
搭配建议:正宗港式茶点店的流沙包,与店内特制的辣酱或一壶热茶搭配,能解腻提香,是本地老食客经常选择的吃法。