来庐山旅游，最不能错过的就是庐山三石（石鸡、石鱼、石耳）和地道赣味家常菜，而牯岭镇的特色小吃如手工藕丸、水煮三国与限定云雾茶饮也为这趟山水之旅增添了烟火气。
一、必尝“庐山三石”，山珍中的经典
石鱼爆蛋：庐山特有的小型溪鱼“石鱼”与鸡蛋同炒，口感鲜香嫩滑，是当地最经典的家常菜。
石耳炖鸡汤：石耳附生于庐山阴湿岩壁，炖汤后清润解暑，夏季游山后饮用尤为舒爽。
红烧石鸡：石鸡实为庐山特有的蛙类，肉质紧实且富有弹性，红烧后酱香浓郁，是景区餐馆中的招牌硬菜。
二、地道赣菜与特色小吃，丰富舌尖体验
三杯鸡与云雾茶香鸭：三杯鸡是江西名菜，以米酒、酱油、猪油为底，咸香带甜；云雾茶香鸭则融入了庐山云雾茶的清香，鸭肉酥而不腻。
笋干烧肉与小竹笋炒肉：庐山山区盛产竹笋，笋干与五花肉同炖吸足肉汁；小竹笋炒肉则是春季限定的时令鲜品，脆爽可口。
特色小吃与主食：在牯岭镇还能尝到手工藕丸（油炸后裹芡汁，外酥里嫩）、本地萝卜饼、神仙凉面，以及带有独特辣椒香的庐山拌粉。此外，当地的水煮三国（类似麻辣烫）以自熬汤底和手工藕丸为特色，很受年轻人欢迎。
三、牯岭镇美食聚集地，用餐建议
正街区域：牯岭镇主街（牯岭街）集中了大量餐馆，从平价小馆到精致私房菜一应俱全，可轻松找到庐山三石和赣菜。推荐尝试老街十五号私厨、847别墅餐厅等口碑店。
特色体验：傍晚在牯岭街心公园附近用餐，可边赏山间晚霞边品尝美食；餐后还可前往合面街等地消食，沿途常有店铺售卖现烤云雾茶饼等伴手礼。
搭配饮品：用餐时配上一杯庐山云雾茶，或来一杯庐山限定的见山茶（海苔沫点缀的鲜奶茶），既能解辣又能感受当地茶文化。