一、回应核心：全盘肯定工作态度与团队氛围
湖南卫视在给网友信访的书面回复中明确表示，张雅琪在整季录制过程中“履职态度端正、认真付出、积极履职”，并且针对网络上流传的几项关键指控作出了直接否认。- 否认指控：官方回应称，经核查，张雅琪在节目录制期间并未出现网传的“专业能力不足、工作态度松散、刻意甩锅推诿、虚假营业摸鱼、人设营销不实”等相关情况。- 团队和睦：回应强调，七位常驻合伙人互帮互助、默契配合、相处融洽，营业全过程不存在消极配合、排斥疏离等情况。
二、细节解释：菜单拼写与酒水售罄系客观情况
针对网友关注的菜单制作等具体细节，湖南卫视逐一给出了解释。- 菜单拼写：关于英文“Special”被误认为“Speciel”，官方解释称菜单上书写的是书面体的“a”，并非字母“e”。- 货币符号：对于泰铢符号“฿”写错的问题，官方表示菜单上呈现的双竖线“B”是泰国当地的手写习惯。- 酒水售罄：关于菜单中酒水被标注“售罄”的争议，官方回应称当日特调鸡尾酒所需的部分配料缺失，因此在一日一更新的菜单中才会出现“售罄”字样。
三、官方立场：节目剪辑客观纪实，否认刻意洗白
湖南卫视在回应中重申了节目的创作原则，并强调了对事件争议的定性。- 剪辑原则：湖南卫视声称节目剪辑客观纪实，不存在刻意洗白或偏袒剪辑的情况。- 失误定性：官方将节目中出现的餐具送出不及时、桌号报错等服务疏漏，归结为高强度经营节奏下的餐厅真实状况，认为节目呈现这些状况旨在展现合伙人们快速响应和协同处理问题的能力。