针对近期兴义市曝光的私屠滥宰事件，贵州省早在此之前已通过修订《贵州省畜禽屠宰条例》、出台22项肉制品生产监管举措、以及多地试点智慧化检疫系统等一套“组合拳”，系统构建了覆盖畜禽屠宰全链条的监管体系，核心目标是从源头到餐桌实现肉品安全闭环管理。
一、法规修订与规划核心目标
扩展管理范围：2023年5月，贵州省审议《贵州省畜禽屠宰条例（修订草案）》，拟将屠宰管理对象由原猪、牛、羊三类扩大至猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅六类畜禽，实现更全面的覆盖。
强化立法衔接：2026年6月，省农业农村厅明确，已依据《行政处罚法》在条例中授权乡镇人民政府、街道办事处对未经定点屠宰行为进行执法，解决基层执法主体模糊的问题。
智能追溯体系：借鉴辽宁“辽牧通”模式，贵州正推动产地检疫、运输监管、屠宰检验全流程数据互通，构建“产地检疫+运输监管、启运出证+目的地反馈”闭环监管模式。
二、七大维度22项具体举措
2026年7月30日，省市场监管局印发《关于进一步加强肉制品生产环节食品安全监管的若干措施》，从七个维度推出22项举措：- 源头准入：严格落实肉制品生产许可审查细则，建立风险分级管控机制，对高风险企业加密检查频次，实现差异化精准监管。- 企业自律：督促企业执行“日管控、周排查、月调度”制度，制定专属风险管控清单，每年至少开展一次全覆盖食品安全自查。- 执法监督：构建省、市、县三级联动监管格局，扩大监督抽检覆盖面，常态化曝光典型案例，形成全链条闭环。- 智慧赋能：分步骤推动肉制品生产企业纳入省食品安全智慧监管平台，深化非现场监管应用，从人工巡检向智慧预警转变。- 信用约束：建立肉制品生产企业信用档案，归集许可、抽检、违法失信等信息并动态更新，依法公开监管数据。- 社会共治：畅通12315投诉举报渠道，推行企业内部“吹哨人”和群众外部“吹哨人”机制。- 工作保障：强化基层监管队伍建设，建立风险研判和跨部门联防处置机制。
三、面向2026-2030年的地方实践
黔南州率先行动：2026年7月，《黔南州畜禽屠宰行业发展规划实施方案（2026—2030年）》正式发布，通过数字人解读进行政策宣传，为全省市级规划落地提供样本。
观山湖区联合执法：2026年4月，观山湖区农业农村局联合多部门整治幼儿园楼下无证宰杀活禽乱象，现场宣讲《贵州省畜禽屠宰条例》并进行普法劝导，实现“整改到位、隐患清零”。
联动长效监管：贵州明确下一步将统筹推进地方立法动态清理，针对基层执法中出现的法规冲突问题，按照立法程序启动修改，确保法规统一。