判断饭店噪音是否超标，核心依据是国家标准《声环境质量标准》(GB 3096-2008)规定的分贝限值，以及2026年8月15日正式施行的《中华人民共和国生态环境法典》等法律——居民区白天超过55分贝、夜间超过45分贝即构成超标，且只要干扰他人正常生活，即使未超标也可能违法。
一、法定标准：分贝限值与“扰民”双重认定
分贝限值：根据《声环境质量标准》(GB 3096-2008)，居民住宅等需要安静的区域（1类声环境功能区），白天（6:00-22:00）噪声限值为55分贝，夜间（22:00-6:00）限值为45分贝。饭店边界噪声超过此标准即属超标。
“干扰他人”即违法：2026年8月15日施行的《生态环境法典》明确，噪声污染指“超过噪声排放标准或者未依法采取防控措施产生噪声，并干扰他人正常生活、工作和学习的现象”。这意味着，即使分贝未超标，只要饭店设备（如风机、空调外机、排烟管道）产生的声音持续干扰居民休息，同样有法可依。
处罚升级：新修订的《治安管理处罚法》第88条规定，经劝阻调解仍不改正的，可处5日以下拘留或1000元以下罚款；情节严重者处5-10日拘留，可并处1000元以下罚款。
二、如何测量与取证：专业设备 vs 手机APP
正规检测：判断是否超标，需委托具有CMA资质的第三方检测机构，使用符合国家标准的声级计，在饭店边界外1米、高度1.2-1.5米处测量。生态环境部门或综合行政执法局可组织检测。
手机APP仅供参考：普通手机麦克风对低频噪声不敏感，录制的数据不能作为法定证据，但可作为初步判断和投诉线索。
居民自存证据：建议准备能录制低频的专业录音笔，配合手机录像记录时间、地点、噪声持续情况；同时记录扰民时段、频率、对生活的影响。
三、维权路径：从协商到法律行动
第一步协商与物业介入：先与饭店经营者沟通，要求采取加装隔音棉、变频器、改变出风口方向等降噪措施。
第二步行政投诉：向当地综合行政执法局或生态环境部门投诉，申请免费噪声检测。执法部门可责令整改并处罚。
第三步法律途径：经行政调解无效，可依据《噪声污染防治法》《民法典》相邻权条款提起民事诉讼，要求停止侵害、赔偿损失；持续恶意扰民者还可申请公安机关按《治安管理处罚法》追究行政拘留责任。