一、猪肉价格持续低位运行，批发零售双双“亲民”
批发端：据农业农村部监测，8月初全国农产品批发市场猪肉平均价格为15.83元/公斤，与7月下旬基本持平，整体处于近年低位。
零售端：多地菜市场普通猪肉零售价在8-13元/斤区间浮动，部分超市促销时段后腿肉甚至出现3.99元/斤的特价。
对比显著：不少消费者反映“现在一斤猪肉还没一斤生姜大蒜贵”，肉比菜便宜的现象在部分时令蔬菜上市期尤为明显。
二、牛羊肉价格逆势上行，与猪肉形成鲜明反差
牛肉价格：截至7月底，全国农产品批发市场牛肉平均价格为67.14元/公斤，同比涨幅明显，部分菜市场零售价已达35元/斤左右。
羊肉走势：羊肉批发均价稳定在64.92元/公斤，与猪肉的低迷形成“一涨一稳”的对比格局。
消费升级：牛肉餐饮细分赛道（如鲜切牛肉火锅、牛肋条菜品）持续活跃，高品质牛肉需求旺盛，支撑价格走强。
三、肉价分化重塑居民餐桌消费习惯
猪肉“日常化”：低价让猪肉重回家庭采购核心，部分餐馆趁势推出“猪肉惠民套餐”，带动相关菜品销量增长超30%。
牛羊肉“精选化”：更多家庭采用“猪肉日常吃、牛羊肉精选用”的策略，超市冷鲜肉专柜和原切牛排等深加工产品销量同比提升约25%。
市场理性化：消费者对低价猪肉品质的关注度提升，认准检疫章和溯源二维码成为越来越多市民的自觉选择。