2026年8月初，瑞幸咖啡济南一家门店的两名员工，在打烊后用制作饮品的商用奶油枪互相对嘴喷射奶油并拍视频上传，引发食品安全舆论风波，涉事员工已被开除。
一、事件经过：打烊后嬉戏拍视频引发争议
时间与地点：2026年8月1日晚，山东济南黄金时代广场瑞幸门店（No.0923）。
具体行为：两名身穿工服的员工在饮品操作台前，一人手持商用奶油发泡器（奶油枪），直接对着另一人口腔喷射奶油，全程嬉笑打闹，视频配文“吃饱喝足再下班”。
视频传播与后续：视频在全网快速传播后，发布视频的社交账号于次日上午迅速删除视频并注销账号。
员工背景：据多方信息，涉事女员工已在门店工作约5年，其丈夫为该门店店长。
二、官方处置：严肃处理与门店整改
品牌回应：瑞幸官方核查后确认，视频中两名员工使用的是门店当日打烊后准备废弃的奶油物料，但该行为严重违反门店操作规范和食品安全管理制度。
处罚措施：两名涉事员工被开除，涉事奶油枪及所有相关物料、器具已全部作废弃处理。涉事门店暂时下架饮品“加奶油”选项，开展全面卫生整改。
全面培训：瑞幸表示将在全国门店开展全员食品安全培训，严格规范操作流程，加强日常监管，杜绝此类违规行为。
三、事件焦点：食品安全红线与行业警钟
核心争议：虽然官方强调使用的是废弃物料，但消费者普遍无法接受出品器具被近距离对嘴使用。律师指出，依据《餐饮服务食品安全操作规范》，食品处理区内不得开展与制作无关的活动，奶油枪作为直接接触原料的加工工具，近距离喷射存在飞沫污染设备的交叉污染风险，已触碰食品安全红线。
管理漏洞暴露：此次事件暴露了瑞幸在快速扩张（全国门店超3.6万家）背景下，部分末端门店员工合规意识淡薄、内部监管存在盲区的问题，特别是涉事员工与店长的亲属关系更让内部监督形同虚设。