电影《欢迎来龙餐馆》中沈腾饰演的厨师徐福，其角色原型并非单指某一位真实华人厨师，而是融合了多位在伊拉克开中餐馆的中国商人的经历，其中核心原型是程序员出身的刘磊。
一、原型真相：刘磊与非厨师身份
核心人物是程序员：电影角色“徐福”的重要原型是刘磊，他并非专业厨师，而是一名程序员，因嗅到商机前往伊拉克巴格达开设中餐馆。
真实动机与经历：刘磊的初衷就是“发战争财”，他开设的“龙餐馆”曾被中国驻伊拉克大使孙必干题名，日均利润可达3500美元，半年盈利超300万元人民币，这段经历被电影大幅改编后弱化了其投机色彩。
角色融合了群体：徐福身上也融入了其他在战地开餐馆的中国商人的共同特质，是一个“群体画像”的浓缩，并非单一人物传记。
二、选角原因：为何必须是沈腾
“冰糖”式中和：导演文牧野及观众普遍认为，沈腾自带的国民喜剧气质，如同喝中药前含的那颗冰糖，能有效稀释战争题材的沉重与压抑感，让观众“笑得出来，才哭得进去”。
锁定错位观影体验：观众因沈腾的喜剧标签而放松警惕，以为是一部喜剧，最终却在巨大反差中深刻感受到战争的残酷，这种“笑中带泪”的效果是选角的核心目标。
国民度与票房保障：沈腾拥有断层级别的路人缘和票房号召力，能吸引原本对沉重反战题材望而却步的普通观众进场，为高投资影片提供了稳健的市场底盘。
三、角色重塑：从徐峥到沈腾的剧本大改
初始意向是徐峥：该角色最早是为徐峥量身定做的，甚至在《奇迹·笨小孩》中埋下伏笔（徐峥客串的厨师就叫徐福）。
剧本适配沈腾：敲定沈腾出演后，剧本进行大幅改写。人物设定从原本偏压抑、内敛的南方厨子，改为充满烟火气的“东北下岗厨子”，并增添了大量生活化与黑色幽默戏份。
角色内核契合：导演文牧野指出，主角徐福“看似漫不经心，内心却有脊梁”，沈腾擅长塑造的“不伟大、但有私心、慢慢生出善意”的平凡小人物形象，完美契合了角色的底层逻辑。