电影《欢迎来龙餐馆》原型之一刘磊近日受访时坦言，2003年他在伊拉克巴格达经营“中国龙”中餐馆时，做的饭菜“真的很难吃”——宫保鸡丁、蛋炒饭全是“一把糖一勺醋”的酸甜口，连自己都难以下咽，但日均营业额却高达4000美元。
一、战地生存：炮火威胁下的日常经营
高危环境：餐馆开在安保严密的巴格达绿区，但这里恰恰是武装组织最想袭击的目标，周边50米内一年可能落下数十枚炮弹。
出行风险：每次买菜回来都要检查车底是否被安放炸弹，经过检查站时也面临袭击威胁，只能故意不走固定路线、不在固定时间出门。
生死瞬间：刘磊曾回忆，炮弹从住处上方飞过落在前方，他甚至需要腰间别着枪炒菜，这种环境让他形容为“每天都可能被死神点名”。
二、经营困境：从零起步的餐饮创业
非专业出身：刘磊原是深圳IT从业者，并无餐饮经验，仅凭一本中国菜谱和数千美元启动资金闯荡巴格达。
口味妥协：为迎合美军顾客，他改良出“美式中餐”——宫保鸡丁、咕咾肉、蛋炒饭全部做成浓重酸甜口，调味料仅靠一把糖、一勺醋。
物资匮乏：当地难以买到酱油、味精等中式调料，只能以老抽兑白开水再加味精自制酱料，食材也需空运或就地寻找替代品。
三、心理压力：战火中的精神负重
麻木与警觉：刘磊坦言在那种环境里人会逐渐麻木，但同时必须保持高度警觉，“像鲶鱼一样生活”才能避免被危险抓住。
战后应激：回国后很长一段时间，他听到鞭炮声第一反应是卧倒，半年后才慢慢消除这个心理阴影。
选择离场：2004年末，因绿区附近发生自杀式爆炸袭击，美军收紧对非军事人员的管理，餐馆客源被切断，加上使馆催促，刘磊最终关闭了日进斗金的餐馆回国。