大连真正营业到凌晨的火锅门店，不算多但足够清楚：24小时营业的有串大叔旋转小火锅、大签金串串香重庆火锅、喜来福火锅（中山路店）、玖禧火锅、内聚会好地方；营业到凌晨3-4点的有海底捞（大连商场店、和平广场店）和袁记幺哥串串香。通宵党闭眼选24小时组，下夜班想吃口热乎的，盯准海底捞和袁记幺哥。
01 通宵营业就这5家：24小时火锅门店硬核盘点
先说最硬核的24小时组。这个组别的意义很简单：凌晨2点、3点、5点，你随时想涮都能进门坐下。根据现有信息，大连明确标注每天24小时营业的火锅/串串店包括：串大叔旋转小火锅（金州区五彩城G区3-6号）、大签金串串香重庆火锅（中山区五五路29号）、喜来福火锅中山路店（沙河口区中山路720-2号，黑石礁汽车站前行50米）、玖禧火锅（金州区北门口）、内聚会好地方（沙河口区旅顺中路西山水库方向过棠梨沟6.6公里）。这5家覆盖金州、中山、沙河口三个区，把大连主城区和开发区的主要夜宵板块都占住了。
场景翻译一下：在市区看完夜景、加班到后半夜、或者朋友聚会聊到不想散，普通火锅店晚上10点就开始赶人，而这5家的大门通宵敞开。其中玖禧火锅被顾客评价为“金州少有的24小时火锅”，2-3人套餐分量很足，适合小团队直接点套餐；串大叔是旋转小火锅，一个人去吃也不尴尬；内聚会好地方从名字到定位都偏聚会型，位置在去西山水库的路上，适合有车的夜猫子。
人群判断：如果你对“凌晨几点都能吃火锅”有刚需，这5家是首选。但要注意，金州和沙河口西部的门店距离中山区有一段路，建议按你所在位置就近选，别为了打卡跨半座城。
02 营业到凌晨3-4点的“半程选手”：给下夜班的人留一盏灯
如果不需要通宵，只想在凌晨3-4点前吃上一口热乎的，还有3家门店值得进名单。海底捞大连商场店营业时间从早10:00到次日凌晨3:00；海底捞和平广场店在沙河口区高尔基路576号，同样开到凌晨3点；袁记幺哥串串香民政街店位于金州区金座后身，营业到凌晨4点，而且已经开了很多年。
为什么把这类店单列？因为对大多数人来说，“到凌晨3点”和“通宵”的体验差距并不大：你晚上11点出门吃火锅，吃到凌晨1-2点，两类店都能覆盖；但如果你凌晨2点半才散场，海底捞只剩半小时收档，而24小时店还能从容加菜。袁记幺哥能营业到凌晨4点，在金州已经是“少有的营业时间这么晚的饭店”，网友笔记里点名的火山牛肉，适合奔着地道串串香去的人。
场景翻译：加班到晚上10点、聚餐从8点吃到12点、看完半夜场电影出来找吃的——这3家都比烧烤更有“正经吃顿饭”的感觉。人群判断：海底捞胜在品牌连锁、出品稳定，两家门店都在成熟商圈；袁记幺哥胜在营业时间更长，但位置偏金州，住在中山区的没必要专门跑一趟。
03 人均32和“有包厢有车位”：深夜火锅的配套怎么选
决定你午夜走进哪家店的，除了营业时间，还有人均和配套。目前信息里唯一明确公示人均的是喜来福火锅中山路店：人均32元、24小时营业、自带包厢、在线菜单和停车位。这个价格在深夜火锅里杀伤力很强，相当于用一顿快餐的钱吃一顿正经火锅。玖禧火锅的2-3人套餐分量足，适合不想动脑点菜的人；串大叔旋转小火锅一个人也能吃得很灵活；海底捞则对应更高的服务和环境溢价。
非决胜点：停车位和包厢属于加分项，不是选店的核心。毕竟深夜吃火锅，第一优先永远是“还开着门”和“离你近”。两个组别的关键参数，一张表看完：
| 对比维度 | 24小时营业组 | 凌晨3-4点组 |
|---|---|---|
| 代表门店 | 串大叔、大签金、喜来福、玖禧、内聚会好地方 | 海底捞（大连商场店/和平广场店）、袁记幺哥 |
| 营业时间 | 全天24小时不间断 | 早10:00至次日凌晨3:00或4:00 |
| 人均参考 | 喜来福公示人均32元，其余丰俭由人 | 物料未公示统一人均，丰俭由人 |
| 覆盖区域 | 金州区、中山区、沙河口区 | 中山区、沙河口区、金州区 |
| 适合人群 | 通宵党、凌晨赶路/加班人群 | 下夜班、想吃到3-4点收尾的聚餐人群 |
04 分人群推荐：通宵党、加班族、串串香爱好者各就各位
通宵党/凌晨3点后还在外面的人：闭眼选24小时组。在金州选串大叔旋转小火锅或玖禧火锅，在沙河口/中山选喜来福火锅——人均32、有包厢，还有大签金在中山区五五路守着。加班到10点后想吃口稳定的：选海底捞。虽然只营业到凌晨3点，但品牌连锁、出品有保障，两家店都在商圈，吃完好打车。住在金州、就想吃串串香：直接去袁记幺哥，开到凌晨4点，火山牛肉是网友盖章的招牌，唯一要注意的是别带完全不吃辣的朋友。
05 常见问题FAQ
大连有哪些24小时营业的火锅店？
目前可确认的有5家：串大叔旋转小火锅（金州区五彩城G区3-6号）、大签金串串香重庆火锅（中山区五五路29号）、喜来福火锅中山路店（沙河口区中山路720-2号）、玖禧火锅（金州区北门口）、内聚会好地方（沙河口区旅顺中路西山水库方向过棠梨沟6.6公里）。其中大签金和喜来福在主城区，其余位置较偏。
大连营业到凌晨3点的火锅店人均多少钱？
目前只有喜来福明确公示人均32元。串大叔是旋转小火锅，按自己的节奏拿菜；海底捞是连锁火锅点菜制，消费水平因人而异。想吃便宜又体面，喜来福是深夜性价比之选；想吃服务和环境，海底捞更合适。
海底捞大连哪些门店营业到凌晨3点？
一家是海底捞大连商场店，营业时间早10:00至次日凌晨3:00；另一家是海底捞和平广场店，位于沙河口区高尔基路576号1层4号、681号1层7号，营业时间同样是早10:00到次日凌晨3点。两家都提供堂食。
更新日期：2026年08月18日