电影《欢迎来龙餐馆》原型之一刘磊近日受访坦言，2003年在伊拉克巴格达开设“中国龙”餐厅时，主要顾客是驻伊美军、外国记者及战地工作人员，而并非战后消费力薄弱的当地平民。
一、主要顾客构成与经营定位
美军是核心客群：刘磊当年赴巴格达开餐馆的目标从一开始就很明确，就是“要做美国大兵的生意”。战后当地百姓收入微薄、消费能力弱，而美军手握美元津贴，是少数具备持续消费力的群体。
记者与战地人员：餐厅同样吸引了大量外国记者、国防承包商及临时政府工作人员，这些人大多居住在安保严密的绿区内。
当地平民并非主力：虽然餐馆偶尔也接纳记者、平民等，但主要营收依赖美军和外籍人员，而非本地伊拉克民众。
二、顾客为何“挡都挡不住”
热食稀缺：在战火纷飞的巴格达，能吃上一口现做的热饭本身就是稀有体验，好不好吃是太平盛世才配计较的事。
中餐成为“中立区”符号：中国不参与战争，中餐馆因此成为美军、记者、当地平民都能放下戒备的“公共食堂”，拿一本中国护照相当于一件防弹衣。
独家供给：整个巴格达绿区仅此一家中餐馆，独家供应形成“没得选”的消费惯性，日均营业额可达约4000美元。
三、经营模式与时局背景
白天炒饭，夜晚酒吧：餐厅白天售卖中餐简餐，夜间则转为酒吧经营酒水生意，美军开悍马、直升机前来买酒成为常态，酒水是利润核心来源。
六个月赚308万元：2003年伊拉克战争刚结束，刘磊与同伴带着启动资金奔赴巴格达，在一年多时间里赚取约308万元人民币，这段经历后来被写成纪实作品《在死神脚下揾钱》。