导演文牧野是在《我不是药神》后期制作期间，偶然看到中东华人开中餐馆的新闻报道后受到触动，由此萌生出创作《欢迎来龙餐馆》的念头。
一、灵感来源：从新闻到创作的“脑洞”
发现契机：2017年前后，文牧野在做《我不是药神》后期时看到关于中东及海外华人开中餐馆的新闻，“美食和战争在这里相遇”这一画面让他产生了强烈的创作冲动。
创作起点：原型并非单一人物，而是一群在战乱地区谋生的中国人，导演坦言灵感正源自那些新闻报道。
内核落点：影片核心表达围绕“好好吃饭”展开——文牧野说妈妈从小叮嘱最多的就是这四个字，既朴实又厚重，无论生活压力多大都要好好吃饭。
二、原型人物：战火中开中餐馆的真实华人
陈宪忠的经历：吉林人，曾参军入伍，退伍后考入北大阿拉伯语专业。2003年伊拉克战乱爆发后，他在当地经营中餐馆，因国籍特殊性成为战火中的中立安全区，收留记者、医生、逃难儿童，还帮助了4名找不到工作的福建人。
刘磊的经历：2003年与同伴携3500美元赴伊拉克开“中国龙”餐厅，白天炒饭、夜里卖酒给美军，一年半赚回约308万元，回国后出版纪实书《在死神脚下揾钱》。
现实中的危险：陈宪忠曾因生意太好被当街绑架，他凭借当兵出身与对方搏斗，挣脱后滚到马路中间才获救，至今头上留有伤疤。
三、艺术加工：从真实到银幕的升华
角色融合：影片主角徐福属于艺术合成角色，电影做了大量改造、融合了多位原型人物的故事，并非单人传记改编。
情节取材：片中“龙餐馆”店名及“白天炒饭、夜里卖酒给美军”等情节，正取自刘磊的真实经历；而救济孤儿的情节也有现实依据——刘磊的店员曾每天将剩饭剩菜打包送给孤儿救助站的孩子。
主题升华：影片将战争、美食、喜剧三重类型融合，以灶台烟火承载反战主题，讲述普通人在极端环境中的生存与救赎。