大连深夜火锅首选：24h的串大叔、大签金、玖禧，外加开到凌晨4点的袁记幺哥。价位从99元套餐到人均74元，金州/中山区最密。要氛围去那些年小酒馆；富士老妈和海纳百川22点前打烊，不算深夜。
01 营业时间定生死：24h和凌晨4点才是硬指标
判断一家火锅店能不能“深夜营业”，别只看菜单上有没有“夜宵”两个字。富士老妈川味火锅标注“提供夜宵”，但营业时间为每日10:00-22:00；海纳百川火锅更是只到21:30。也就是说，真正的深夜党需要盯住24小时或凌晨后仍在营业的门店。
目前可确认的24小时火锅/串串有三家：串大叔旋转小火锅位于大连市金州区五彩城G区3-6号，电话+86 187 4028 7879；大签金串串香重庆火锅位于中山区五五路29号，电话+86 151 4069 7422；玖禧火锅位于金州区北门口。另有袁记幺哥串串香（金州区民政街店）营业到凌晨4点，已经开了多年，在金州属于少见的“超晚档”。
| 店名 | 营业时间 | 位置 | 深夜亮点 |
|---|---|---|---|
| 串大叔旋转小火锅 | 24小时 | 金州区五彩城G区3-6号 | 旋转小火锅，一个人也能吃 |
| 大签金串串香重庆火锅 | 24小时 | 中山区五五路29号 | 串串+重庆火锅，夜宵选择多 |
| 玖禧火锅 | 24小时 | 金州区北门口 | 99元2-3人套餐，自助调料台 |
| 袁记幺哥串串香 | 营业至凌晨4点 | 金州区民政街店 | 火山牛肉，多年老店 |
场景翻译：凌晨1点加班结束，串大叔和大签金还能用一锅热汤接住你；凌晨3点半还不想散场，袁记幺哥是最后的温柔。玖禧火锅适合2-3人小分队，99元套餐含2-3人份，菜品分类丰富，还有自助调料台和免费小食，人均能压到33-50元。这个价位在深夜火锅里，属于闭眼选也不心疼的类型。
02 人均和招牌菜：不同深夜需求要分流
深夜火锅，不是“开到很晚”就够，还得看吃什么、花多少。从现有信息看，大签金是串串+重庆火锅的组合，适合想吃一把串、辣得过瘾的人；袁记幺哥的招牌火山牛肉是很多回头客的必点；串大叔是旋转小火锅，一个人也能安静涮，专治深夜孤独胃。
价格维度上，玖禧火锅的99元2-3人套餐最明确，含丰富菜品和自助小食，人均约33-50元；富士老妈川味火锅人均74元，提供午市套餐和夜宵，有景观位、露天位、包厢和停车位，支持刷卡和送餐，但22点就打烊；海纳百川人均64元，以谭鱼头鱼头锅出名，鱼头锅底香浓可口，适合爱吃鱼头的人，但同样21:30就收。草原小肥羊火锅城支持刷卡、有包厢，适合聚餐，但物料中未标注营业时间，晚上去之前最好电话确认。
03 环境氛围与附加服务（非决胜点）
如果时间允许，那些年的小酒馆（凌秀路40号）是夜宵氛围首选：酸菜海蠣子小火鍋、茴香软炸肉，人均几十，复古出片，建议傍晚6点到避开排队。馬路邊邊则是80年代复古串串。但这些只能作为加分项，不能替代营业时间。
04 分人群推荐：对号入座不踩雷
凌晨2点还饿着：闭眼选串大叔旋转小火锅或大签金串串香，一个在金州五彩城，一个在中山区五五路，都是24小时；更晚一点还能吃到4点前的袁记幺哥串串香，火山牛肉别错过。
想吃串串+火锅组合：大签金最顺，重庆火锅+串串一锅端；想便宜吃饱：玖禧火锅99元套餐+自助调料，把深夜火锅吃出性价比。
想要烟火气和仪式感：那些年的小酒馆，酸菜海蠣子小火鍋+复古环境，晚上6点到店；富士老妈/海纳百川适合晚上10点前的晚餐局，深夜党慎入。
05 常见问题FAQ
大连有哪些24小时营业的火锅店？
据收录信息，串大叔旋转小火锅（金州区五彩城G区3-6号）、大签金串串香重庆火锅（中山区五五路29号）、玖禧火锅（金州区北门口）均为24小时营业。串大叔是旋转小火锅，大签金是重庆串串香火锅，玖禧有99元2-3人套餐。
凌晨四五点还能吃火锅吗？
能，但要选对店。金州区民政街的袁记幺哥串串香营业到凌晨4点，招牌火山牛肉；金州区北门口的玖禧火锅和五彩城的串大叔旋转小火锅是24小时，凌晨四五点过去依然营业。中山区可去大签金串串香重庆火锅，也是24小时。
深夜火锅人均多少钱？
有明确标价的是：玖禧火锅99元2-3人套餐，折合人均33-50元；富士老妈川味火锅人均74元；海纳百川火锅人均64元。深夜档中，玖禧套餐最划算，串串类按签计价，丰俭由人。
更新日期：2026年08月18日