一、头网海鲜品种丰富多样
蟹类唱主角：兰花蟹、青脚蟹是开渔首日的明星产品，在琼头码头和夏商国际水产交易中心均大量出现，蟹肉饱满、活力十足。
鱼类品类繁多：野生黄翅鱼、香头鱼、石九公、巴浪鱼、赤棕鱼、青衣鱼、鲳鱼、红娘鱼、鹦哥鱼等都是首批渔获的常见品种。
虾类与软体类：斑节虾、虾蛄（皮皮虾）活蹦乱跳，八爪鱼、鱿鱼、小鱿鱼等软体海鲜也纷纷现身码头和市场。
鳗鱼类：硬骨鳗、土龙等各类鳗鱼也是本港“第一口鲜”的重要组成。
二、码头抢鲜场景热闹非凡
琼头码头：开渔次日清晨，上百艘渔船满载归港，市民早早在岸边等候，渔民直接将渔获浸泡在水中售卖，斑节虾、杂鱼等鲜度极高。
高崎渔港：第一艘收鲜船“闽厦渔90218”带回约30吨渔获，包括鱿鱼、巴浪鱼、石斑鱼、红娘鱼、梭子蟹、红花蟹等，冰鲜产品居多。
市民热情高涨：有市民驱车半小时专程赶来“抢头鲜”，一口气选购2.5公斤兰花蟹和1.5公斤香头鱼。
三、尝鲜指南与价格趋势
购买点位推荐：琼头码头、欧厝码头适合傍晚或清晨前往；夏商国际水产交易中心品种覆盖最广；第八市场（八市）交通便利，周边还有海鲜加工店。
价格走势：开渔首日属“头鲜窗口期”，海鲜供不应求，价格相对较高；随着渔船陆续返港，一周左右价格会逐步回落。
销量明显增长：开渔后交易中心每天销售量可达720吨至750吨，有摊位日销海捕海鲜超5万斤，是开渔前的四五倍。