丽江古城被誉为“高原美食之都”，其鸡豆凉粉、腊排骨火锅、丽江粑粑三大地标风味，承载着纳西族千年饮食智慧与茶马古道文化记忆，是古镇旅游不可错过的舌尖盛宴。
一、经典小吃：街头巷尾的纳西风味
鸡豆凉粉：以丽江特有鸡豌豆制成，灰黑透亮，可凉拌或油煎，酸辣开胃、外焦里嫩，是古城最接地气的解暑小吃
丽江粑粑：纳西族非遗面食，分甜咸两种，甜口包红糖玫瑰，咸口夹火腿葱花，炭火烘烤后外酥内软，曾是马帮穿越雪山的便携干粮
米灌肠：纳西语称“麻补”，以猪血糯米灌入肠衣蒸熟，切片油煎后外皮焦脆、内里软糯，蘸辣椒面或腐乳食用风味独特
二、围炉锅物：高原上的暖胃硬菜
腊排骨火锅：选用高原土猪排骨，以盐和野生香料腌制后自然风干，炖煮后汤底奶白浓醇，排骨咸香紧实，搭配水性杨花、洋芋等涮煮，暖身又满足
黑山羊火锅：高海拔放养黑山羊肉质细嫩无膻味，带皮炖煮后汤色乳白，加入当归、枸杞等药材，滋补暖身，是秋冬进补的绝佳选择
纳西烤鱼：选用本地鲜鱼，以秘制香料腌制后明火烤制，鱼皮金黄焦脆，内里鱼肉鲜嫩多汁，外酥里嫩、鲜而不腥
三、时令风物：山野与湖泽的馈赠
野生菌火锅：每年6-9月雨季限定，以牛肝菌、松茸等十余种野生菌与土鸡汤同炖，菌香浓郁、汤头鲜甜，是不可错过的山林鲜味
水性杨花汤：学名海菜花，仅生长于I类水质湖泊，清晨采摘后过水即起锅，清炒或与腊排骨同煮，汤汁清澈、花朵嫩滑爽口
冰粉凉宵：晶莹冰粉搭配手工凉宵，淋上古法红糖浆与玫瑰糖，清甜冰爽，是夏日逛古城的消暑利器