想在家吃上不输茶楼水准的榴莲酥和榴莲蛋挞，其实只需一包半成品蛋挞皮和新鲜榴莲果肉就能搞定，而想要品尝地道肠粉，广州与潮汕两地的风味则各有千秋。
一、零失败的懒人榴莲酥做法
核心食材：半成品蛋挞皮和新鲜榴莲果肉是最佳拍档，做法“懒”到极点。
操作要点：蛋挞皮解冻前先取下底部锡纸盒，将榴莲压成泥后像包饺子一样收口。想更酥脆可刷蛋黄液，用空气炸锅或烤箱烤制，例如180度烤20分钟或12分钟。
升级技巧：新手建议榴莲馅别放太满，烤盘上垫锡纸盘或喷油防粘，捏出花边能让收口更牢固。
二、茶楼点心与烘焙店的肠粉选择
经典早茶搭配：广东早茶中，榴莲酥、肠粉、蛋挞都是经典心头好。若想一次打卡多种口味，可优先选择提供现制榴莲酥的粤式茶楼。
广州与潮汕风味之辨：广州肠粉与潮汕肠粉完全不同，潮汕做法通常有独特配料，值得一试。偏好传统米浆皮和酱油汁选广州，喜欢馅料更丰富可选潮汕。烘焙店或茶楼的榴莲蛋挞因榴莲果肉用料足而备受好评，例如有网友分享在佛山吃到了“巨好吃的榴莲蛋挞”。
三、在家复刻茶楼甜品的推荐清单
以下推荐清单基于烘焙爱好者的高赞分享，可按需尝试：
- 推荐单品
- 做法亮点
- 出处的攻略
- 快手榴莲酥蛋挞皮包榴莲泥，平底锅也能做不二的晚餐
- 榴莲蛋挞蛋挞液加一勺榴莲酥调味，口感浓郁原来是锤锤锤啊
- 新手改良版用锡纸盘防粘连，多次改良版本吃不饱的三水
- 爆浆榴莲挞一次成功，朋友圈晒图首选巫米巫米巫米