广州、北京等地多家茶楼的虾饺皇堪称一绝，从皮薄馅大到用料考究各有千秋，是广式早茶中不可错过的招牌点心。
一、人气茶楼推荐
禄运茶居（广州天河）：广州第一家社区茶楼，楼下可看师傅现包虾饺，每粒含2-3只虾，红米脆虾肠、流沙包同为招牌。
福记茶楼（北京apm）：虾饺皇汤汁清甜鲜美，虾仁脆嫩弹牙，被称为“茶点界一哥”。
行好运茶餐厅（武汉）：一个虾饺内足足有3-4只虾，鲜香够味，搭配菠萝油、酱香蒸凤爪性价比高。
虾饺妹茶楼（广州）：全天候经营，虾饺选用南美海虾，饺皮以蔬菜汁取色，人均约50元。
二、好吃的虾饺有什么标准
外皮：以澄粉制作，蒸后晶莹剔透宛如水晶，薄而不破，柔韧带微弹。
内馅：包入整只饱满大虾仁，搭配笋丁与肥肉丁，口感Q弹爽滑，一口爆汁。
造型：标准为弯梳形，12-13道褶皱是老师傅手艺的象征。
三、早茶文化与点单建议
地位：虾饺是广式早茶“四大天王”之首，源自广州西关，至今已有百年历史，是“一盅两件”的标配。
品尝时机：早餐、午茶皆宜，现蒸现吃风味最佳，外地游客来广东必打卡。
搭配推荐：可搭配凤爪、菠萝油、红米肠等经典点心，组成丰盛早茶。