2026年干货批发市场正迎来规范化升级，从水果制品到肉制品全链条监管加码，消费者采购时认准资质齐全的批发市场、掌握分季节选购技巧变得尤为关键。
一、批发市场正处在"规范化升级"周期
监管政策密集落地：市场监管总局已就《水果制品生产许可审查细则（征求意见稿）》公开征求意见，将蜜饯、果干、果酱、水果脆片、水果粉全品类纳入统一审查框架。
源头管控明显加强：各地市场监管部门以批发市场为重点区域，推动建立"一场一档、一户一账"档案，严查原料溯源、台账留存、不合格品召回等制度落地情况。
证照资质要求提升：批发商户需做到进货查验、索证索票全覆盖，确保货品从生产到流通全程可查、可溯、可控，无资质摊档将加速出清。
二、在干货批发市场怎么挑，记住这几条
看证照与仓储：优先选择证照齐全、储藏条件良好的正规商场、超市及农贸市场，不购买无标识、标签模糊或日期涂改的"三无"产品。
闻气味看外观：干货类产品注意查验有无霉变结块、异味或非自然色泽；粮油干货应离地离墙存放，购买时留意包装是否完好、有无受潮迹象。
按需少量购买：汛期或高温季节食材易变质，建议按需少量采购，切勿盲目囤积生鲜及湿米面制品，避免储存不当造成浪费。
三、夏季采购与储存的实用门道
高温天优先选预包装：高温高湿环境下食品腐变风险上升，若新鲜食材供应难以保证，建议优先选择合格的包装食品。
索要并保管消费凭证：购买干货时主动索取并妥善保留购物小票、支付截图等凭证，遇到货签不符或价格问题可拨打12315或12345热线维权。
加工储存要生熟分开：食材加工前彻底洗手，刀具、砧板等生熟分开使用；干货应密封冷藏并尽量当日食用完毕，剩饭剩菜需彻底加热后再食用。