在《中餐厅10》最新一期中，外出摆摊结束后因未聘请打烊团队，王俊凯、林大厨与张雅琪三人留守后厨收拾到凌晨一点半，而王俊凯在节目中的大量“隐形工作”也随镜头曝光——从通宵备菜到手绘菜单，再到反复替同事“兜底”善后，成为本季公认的“靠谱担当”。
一、打烊收尾的“全能担当”
统筹清理：外出摆摊日结束后，王俊凯主动统筹灶台、调料区等核心区域的清理，与林大厨、张雅琪分工协作，直至凌晨一点半才全部收尾。
主动兜底：收工后他劝张雅琪休息，自己承担后续工作，被林大厨称赞“不是一般人都能干得了”。
留痕习惯：王俊凯自拍视频记录收尾工作，被网友称赞“工作留痕”的靠谱习惯。
二、备菜与菜单的“深夜劳模”
通宵备菜：王俊凯多次与林大厨备菜至凌晨四五点，累到脸色发白、黑眼圈明显，却毫无怨言。
手绘菜单：他凌晨五点手绘五版多语言菜单，每处细节反复核对，与张雅琪的AI打印菜单形成鲜明对比。
额外加餐：忙碌之余还给工作人员蒸包子，自己却累到“空了好几回”。
三、团队协作的“隐形补位者”
提醒无效后亲自动手：营业期间王俊凯三次提醒张雅琪为客人补餐具，对方口头答应却无行动，最终由他亲自摆好餐具。
上错菜后独自善后：因张雅琪记错桌号导致排骨上错桌，王俊凯没有争执，而是向客人鞠躬道歉、换菜、补餐具，全程情绪稳定。
耐心指导新人：倒酒环节他拿水杯示范倒酒量，被无视后仍耐心指导，被网友评价“体面又有耐心”。