一、流量成本高企，利润被层层蚕食
投流费用高昂：商家需为“投流”付费，高峰期单次点击可达2.5元，推广费每日下限50元，有商家首年投流近十万元。
平台抽佣沉重：平台综合扣费（佣金、推广、补贴等）常占营收25%-30%，叠加满减活动，总计可吃掉30%-35%的营收。
补贴内卷加剧亏损：不参与平台“百亿补贴”没流量，参与则面临“破价亏损”。有面馆称“满20减15”的券卖一单亏3元，一份20多元的面毛利仅剩1元。
二、流量带不来复购，顾客“一次性”消费
低价吸引的是“羊毛党”：顾客“哪家便宜去哪家”，你打七折他来，隔壁打五折他头也不回就走，吃完连好评都懒得给。
热度退去即冷清：成都面馆推出9.9元团购后客流暴增，活动一停便回归冷清，还因接待能力不足收获大量差评。
“两头落空”的共性结局：打卡游客蜂拥而至超出门店接待能力，老熟客被挤走；热度散尽后打卡人群不再回头。
三、形成“投流依赖”，停投即被“隐形”
排名决定生死：评分低或未购买推广的店铺在平台推荐页会被“折叠”甚至“隐形”，除非顾客精准搜索否则难以被看见。
停投流量断崖：平台算法让你永远停不下来——停投排名掉，降折扣流量断，只能咬牙继续加码。
本质是“租流量”：流量来时生意好，流量倾斜到别家客流就断崖式下滑，餐馆始终没有沉淀自己的顾客资产。
流量不是餐馆的底气，口味、品质和服务才是最终护住城市烟火气的根本。中小餐馆要跳出“越卖越亏”的循环，需从“买流量”转向“养口碑”，把目光放回产品与复购本身。