果渊斋老米家泡馍（北广济街总店）的营业时间是每天早上6:00到下午15:00，只卖上午头汤，下午早早打烊，想去品尝务必赶早。
一、营业时间与招牌特色
营业时间：果渊斋老米家（北广济街总店）每日营业时间为06:00-15:00，主打清晨鲜骨原汤，下午不营业。
人均消费：约29元/人，性价比高，糖蒜免费自取。
招牌产品：以牛羊肉泡馍为核心，汤底采用牛骨入锅煮制、文火慢炖等工序，单次烹饪时长不低于17小时，部分汤底炖煮达24小时。
二、用餐体验与本地人推荐
就餐氛围：不到早上7点，店里就已有本地白胡子老爷爷在吃泡馍，本地人日常高频光顾。
掰馍讲究：馍需亲手掰成豌豆或黄豆大小才够入味，店家会贴心提醒“留块大馍做记号”，煮好后很有成就感。
口味特点：属于清香型，清汤肉烂，味道正宗，搭配糖蒜和油泼辣子解腻，吃完还会送一碗葱花清汤。
三、到店实用建议
避开排队：建议上午10点前到店，避开高峰排队时段。
门店位置：位于莲湖区北广济街，不在回民街主街，跟着导航走，广济街往北走到头即到。
品牌背景：果渊斋老米家是创立于1957年的西安本土品牌，2023年北广济街分店入选大众点评必吃榜，为当年西安泡馍品类唯一上榜品牌。