虞书欣在《中餐厅8》收官时，为团队创下了 10128块八毛七 的最终营业额，这也是《中餐厅》系列史上首次营收过万的一次。
一、核心数字：史上首次营业额过万
最终营收：虞书欣在节目收官时揭晓，本季去除成本后的创收为 10128.87元，成为《中餐厅》史上营收最高的一季。
初始目标：她早在节目刚开始时就定下“冲1万盈利”的目标，但当时身边人都觉得太悬，没人当真，她反而越挫越勇。
团队反响：数字揭晓后，全队齐呼“过万过万”，黄晓明也感叹这是中餐厅史上挣得最多的一次。
二、创收关键：高利润单品与主动出击
研发高毛利产品：虞书欣清楚酒水饮料利润高，早早研发多款果味气泡水，并想出“五粮液冰淇淋”的点子。
主动出摊创收：她主动提议推出流动餐车卖饮料甜品，趁大厨备菜时独自扛摊出门，不一会儿就全部卖空，还顺带为店里拉回客源。
活用资源：她记得林大厨随口提过自己带了小冰箱，便借来存放冰淇淋防止融化，让林大厨直呼“你说的话我都记得”。
三、经营细节：省到就是赚到
手工菜单省成本：离开业只剩四小时，她一人蹲地手写完成整本国潮菜单，还帮胡一天给甜品画青瓷花纹，省下印刷开支。
严格预算管理：她接手管钱后，将收入分成“雷打不动不能动”的存款和采购预算两部分，并挑选实惠的包装袋，杜绝浪费。
高情商化解危机：餐厅意外停电时，她第一时间用“今天是我生日”化解客人不满，把突发事故变成全场唱生日歌的欢乐互动，避免退单损失。
