冬阴功汤的发源地是泰国，这道被誉为“泰国国汤”的酸辣虾汤，已于2024年12月正式入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录。
一、发源地与起源传说
官方定论：冬阴功汤发源于泰国，是典型的泰国菜，被誉为“世界十大名汤”之一，在泰国大小餐馆和普通人家中都非常常见。
宫廷传说：流传最广的说法可追溯至18世纪吞武里王朝时期，华人后裔郑信王为让生病的淼运公主开胃，命御厨用鲜虾、香茅、柠檬叶等熬制酸辣汤品，公主饮用后病情好转，郑信王遂将其命名为“冬阴功汤”并定为“国汤”。
民间智慧：历史考据显示，冬阴功汤实际发源于泰国中部湄南河上游流域的河畔佛教徒社区，当地居民利用丰富的淡水虾与本土香料，通过长期烹饪实践积累了独特智慧。
二、名称含义与经典流派
名字密码：“冬阴功”为泰语“Tom Yum Goong”音译——“冬”意为煮或沸，“阴”意为酸辣混合调味，“功”意为虾，合起来就是“酸辣虾汤”。
两大流派：清汤版（Nam Sai）更为传统，红色来自虾头油，口感清爽、香料味突出；浓汤版（Nam Khon）则是在拉玛六世时期由中餐厅创新加入椰奶演变而来，口感更醇厚丝滑。
风味灵魂：汤品集合酸、辣、咸、甜、鲜五味平衡，核心调料包括香茅、南姜、柠檬叶、青柠汁和辣椒，搭配大头虾、草菇、鱼露等炖煮而成。
三、文化地位与全球影响
非遗认证：2024年12月4日，泰国“冬阴功”在巴拉圭亚松森举行的第19届常会上正式入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录，成为泰国文化遗产的代表。
国际声誉：冬阴功汤与法国马赛鱼汤、俄罗斯罗宋汤等齐名，在马来西亚、新加坡、印尼等地也备受青睐，是东南亚菜系中的当家花旦。
申遗历程：泰国政府从2019年开始推动申遗，2021年泰国内阁正式提交申请，历经多年努力最终成功。