桂林阳朔的特色美食，以啤酒鱼、桂林米粉、竹筒鸡为三大招牌，其中啤酒鱼凭借“漓江活鱼+秘制酱汁”的独特风味，已成为阳朔当之无愧的美食名片。
一、阳朔招牌硬菜：从啤酒鱼到竹筒系列
啤酒鱼：阳朔第一名菜，选用漓江鲜活剑骨鱼，以西红柿和啤酒焖制，鱼肉嫩滑、酱汁醇厚。西街“大师傅啤酒鱼”被游客评价“两天吃两顿”的程度。
竹筒鸡与竹筒饭：竹筒鸡以甘蔗和竹筒赋予鸡汤清甜风味，竹筒饭则甜甜糯糯、香气扑鼻。阳朔西街的竹筒鸡被网友称为“全世界最好吃”。
田螺酿与芋头扣肉：阳朔田螺肉质饱满，荔浦芋头扣肉肥而不腻、汤汁拌饭一绝。
二、地道主食与小食：米粉和酸嘢的烟火气
桂林米粉：以卤水和脆皮锅烧为灵魂，本地人常去的白沙镇小店一碗卤粉仅7元，性价比极高。游客也可在阳朔县城找到多家老字号。
酸嘢：广西特色腌制水果蔬菜，青芒果、李子拌辣椒盐，酸辣开胃，是夜市必尝的街头风味。
桂花糕与油茶：兴坪古镇街边桂花糕地道平价，油茶则是本地特色饮品，风味独特。
三、寻味指南：去哪吃和怎么点
西街及周边：阳朔西街汇集啤酒鱼、竹筒鸡等美食，夜幕降临后更加热闹，是觅食首选地。
本地人推荐：想吃便宜大碗的正宗桂林米粉，建议去市区小破店或白沙镇，避开景区高价。
小贴士：啤酒鱼选“弄水骨鱼”等漓江特产口感更佳，美团套餐性价比更高；竹筒鸡半只约88元，适合两人分享。