沈腾在《欢迎来龙餐馆》里饰演的东北大厨徐福，不仅凭一口“散装英语”成为新晋名场面制造机，更为这个角色付出了苦练厨艺、颠覆喜剧套路、流干眼泪等多重准备。
一、硬核技能准备：苦练厨艺半载，颠勺切菜全真实
苦练粤菜厨艺：沈腾提前数月跟随专业厨师练习颠勺、切菜、摆盘，所有后厨操作均真实完成，胳膊为此练粗一圈
承载情感的道具菜：剧组组建专门美食团队打磨每道菜品，如象征拯救孩子的煎蛋、寄托思乡的小火锅，以及贯穿全片的“徐福烩饭”，均成为角色情感的外化载体
生活化细节：沈腾将徐福的东北厨子底色演得松弛自然，用剁冻豆腐、切酸菜等动作还原真实烟火气
二、表演方式颠覆：主动去喜剧化，靠微表情传递层次
进组第一天删光刻意包袱：沈腾收起斜眼、撇嘴、抖肩等招牌喜剧动作，拒绝服务笑点，全程零套路、零搞笑
靠眼神和微表情塑造人物：片中大量桥段无言，仅凭眼神传递恐惧、隐忍与温柔，如在战乱中的沉默守护，被赞“演得让人头皮发麻”
对角色的深度共情：沈腾称徐福式人物“在东北很常见，嘴上杵倔横丧，内心极度柔软”，表演强调人物逻辑而非刻意炫技
三、情绪投入与语言特色：流干眼泪，散装英语成独特印记
情感戏“流干眼泪”：沈腾坦言这是自己情感戏最多的一部电影，拍完感觉“一辈子的眼泪都流完了”，但认为非常值得
导演协助入戏：文牧野用讲述故事、播放音乐、聊走心话题等方式帮助他调动情绪，甚至聊到个人经历
“散装英语”成就名场面：片中徐福与外国人交流时东北味英语频出，一句“I'm fine, thank you. And you?”梦回英语课堂，喜剧效果拉满，成为观众热议焦点